時間：2017-02-07 15:35:14 編輯：5號網-lkn 25730
餃子，是我們生活中比較常見的食物，有現做現包的，也有速凍類的。不少處于減肥期間的人們，都會比較關注食物的熱量，有人困惑了，餃子熱量高嗎？關于，餃子熱量高嗎？吃餃子會胖嗎？5號網小編來為您一一解答！
餃子的熱量：253大卡/100g。
1個餃子（豬肉芹菜餡）(20.0克)含有熱量51大卡，需要散步35.2分鐘消耗完。
每100克該食物含有:脂肪16.80克;蛋白質7.00克;碳水化合物22.10克;纖維素3.60克。
餃子屬于碳水化合物、蛋白質、纖維和脂肪含量都比米飯高的一種食品，熱量接近米飯的2倍，減肥期間可作為主食適量食用。
吃餃子少量不會長胖，吃多了會發胖。一般來說，100克餃子的熱量是100克包子熱量的2倍，每一百克有240大卡。東北人春節必吃餃子，不同肉餡的餃子熱量相差很大。餃子主要分為餃子皮和餃子餡，為了讓餡料吃起來滑軟多汁，餡料中往往大量添加肥肉、動物油、植物奶油等。餡料所用肉類至多只有7分瘦，脂肪含量通常會超過40%。即便是低脂肪魚蝦類制成的餡料，也要添加動物油脂改善口感。這便會帶來大量的飽和脂肪和熱量，不利于身體健康。
如果正在減肥，晚上的飲食一定要清淡，含脂肪和油性都要小，最好是水果和蔬菜，因為在晚飯后，人們的活動量都比較小，經常吃脂肪含量高的食物，是會讓人長胖的。而晚上包餃子吃，無論是肉餡的餃子還是三鮮餡的餃子，相對含油量都要高一些，而且餃子皮也是面食，所以經常吃的話，是會讓人發胖的，尤其是在晚上八點以后在吃，更是容易讓人長肉的。
制作餃子時，人們都習慣于把水分較多的蔬菜擠汁后再拌餡，甚至，有些人在剁菜的時候，加些鹽使得菜汁容易擠出來，這樣會丟失很多了許多營養物質，包括維生素和礦物質。建議最好切菜，而不要剁菜，以便減少菜汁的流失，另外，拌菜時，先加油拌菜再加入鹽，使得油包住菜的表面減少菜汁流失，另外，在陷中放入少許切碎的半干的木耳，木耳含有豐富的膳食纖維，可以吸收菜汁中的水分，同時也保存了營養素。
餃子烹調制熟方法也可用蒸、烙如何煎、炸等，在烹調方法上，蒸比煮法營養較少流失。如果是煮餃子，餃子湯不要倒掉，北方人說“原湯化原食”用現代營養學解釋，餃子在煮的時候，許多水溶性維生素都溶解在水中，特別是B族維生素。喝餃子湯也是減少湯中營養素浪費的一種方法。對于需要控制飲食的人，先喝湯還可以使人具有一定的飽腹感，放慢吃飯的速度，而不至吃得過多，這也是民間流行“飯前喝湯，苗條健康”的原因。
為了科學進食，營養學家提倡“七八分飽”，在吃米飯、面條時較難準確衡量，而吃餃子就可以計數，尤其對于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人來說，有很大的好處。南方醫科大學中西醫結合醫院韋莉萍教授說有調查分析顯示，一份普通的北方素餡或者肉餡蒸餃(16個)熱量是450-500千卡，相當成人全天能量攝入量的1/3到1/4。也就是說，餃子好吃也要控制呀，另外，有調查顯示，大多數種類的北方餃子中脂肪的含量超過了30%。所以，建議包餃子最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，減少用油、用鹽的量，就更符合營養的要求了。
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