時(shí)間：2021-01-31 09:02:55 編輯：本站整理 30
很多小伙伴應(yīng)該都聽說過鍋貼這一美食，是一種傳統(tǒng)小吃。但是還是有很多朋友對(duì)此不是很了解，下面小編為大家詳細(xì)介紹一下鍋貼到底是什么。
鍋貼是我國(guó)北方地區(qū)一道特別的小吃，它的形狀一般是細(xì)長(zhǎng)的餃子形，很多人都覺得鍋貼和煎餃很相似，但是它們并不屬于同一食物，二者不能混淆。做好的鍋貼色澤金黃，外焦里嫩，咬一口都是餡，受到很多人的喜愛。
最好吃的鍋貼要熟河南開封市稻香居的的鍋貼最好吃了，在開封的很多地方都可以看見鍋貼的蹤跡，在早上的時(shí)候會(huì)有很多人吃鍋貼，而且這里的鍋貼有各種各樣的，制作的時(shí)候非常的精細(xì)，制作出來的成品顏色是那種金黃色的，咬一口滋滋冒油，吃起來非常的酥脆因此受到了大家的喜愛，如果有去河南開封游玩的小伙伴一定要嘗一嘗這里的鍋貼。
鍋貼，起源于北宋京師。在北宋建隆三年，皇太后逝世，宋太祖整日茶飯不思。午后，他獨(dú)自在院中散步，忽然聞到一股香氣，便跟隨香味來到御膳房。太祖看見御廚正將餃子放在鐵鍋內(nèi)煎著吃，他被勾起了食欲，吃了很多個(gè)，并賜名為鍋貼。
煎餃?zhǔn)怯善胀ǖ乃溤龠M(jìn)行加工而來，只是煎餃要先煮熟，然后再放進(jìn)鍋里用油煎，兩面金黃，口感香脆。
而鍋貼的形狀和煎餃不同，它不是包嚴(yán)實(shí)的，要把兩頭露一點(diǎn)出來，煎鍋貼的時(shí)候一般不翻面，在它的底部淋一些面水或者淀粉水，煎好的鍋貼是五六個(gè)連在一起的，只有底部是金黃色。
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