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吃蔥有什么好處解便秘抗老至寶

時(shí)間：2016-01-07 15:42:40 編輯：本站整理 582

蔥在我們的日常生活中已經(jīng)常見(jiàn)到我們快要忽略了，不過(guò)也有很多人討厭蔥的味道，如果你了解蔥不僅可以解便秘、抗衰老還能防癌等多種好處之后，或許你會(huì)有所改觀。

吃蔥有什么好處解便秘抗老至寶

吃蔥的好處與用途

蔥是調(diào)味好幫手

無(wú)論在農(nóng)村還是都市，幾乎沒(méi)有人不認(rèn)識(shí)「蔥」。家家戶戶的廚房，炒菜時(shí)，只要油鍋一熱，首先放的就是蔥花，等蔥花在油鍋里變成金黃色，誘人的香味已飄滿屋，這時(shí)可以把要炒的食材放進(jìn)鍋中，炒出來(lái)的菜不僅美味更健康。此外，煮肉的時(shí)候也少不了蔥，它和姜、花椒、八角、茴香，成了烹飪時(shí)不可或缺的調(diào)味組合，可使人胃口大開(kāi)。?

蔥是生活調(diào)味料

蔥還融入了民俗文化中，為大家的生活調(diào)味：和豆腐搭配，衍生出歇後語(yǔ)「小蔥拌豆腐—一清二白」；和小豬搭配，出現(xiàn)歇後語(yǔ)「豬鼻子里插大蔥—裝像（象）！」?

在山東飲食文化中，蔥以其特性，深入到生活的各個(gè)層面，電影《南征北戰(zhàn)》中就有一句精采的臺(tái)詞：「反攻、反攻，反到山東，吃著煎餅，卷著大蔥！」?

蔥是肺之菜

我對(duì)蔥的興趣來(lái)自一份資料，上面說(shuō)「蔥是肺之菜」，於是我想，蔥既然是肺之菜，是不是對(duì)便秘也有好處？根據(jù)中醫(yī)的理論，肺和大腸互為表里，肺氣會(huì)影響到大腸的蠕動(dòng)和津液。?

所謂「射人先射馬，擒賊先擒王」，把肺顧好，也有利於腸道健康。就像你去某處談生意，除了和經(jīng)手人密切合作之外，如果能向他的主管打個(gè)招呼，事情或許會(huì)更順利。?

認(rèn)識(shí)蔥

抱持著這種想法，我去查閱《本草綱目》，沒(méi)想到書(shū)中對(duì)蔥的評(píng)價(jià)極高，而且吃蔥確實(shí)可以改善便秘。《本草綱目》提到，蔥全身都是寶：食用根部可以使人通氣，緩解飲食過(guò)飽、房事過(guò)度和大腸出血等癥狀；蔥白可以祛除肝臟中的邪氣，通利中焦、大腸和小腸，解各種藥物的毒素，還可以清熱明目；蔥葉搗爛敷在蛇咬過(guò)的傷口上，則有去毒的功效；蔥花可以治心脾疼痛；蔥實(shí)可以治療感冒風(fēng)寒、大小便失禁。?

蔥有效改善便秘

我如獲至寶，決定試試，看看它對(duì)改善便秘是否有效。因?yàn)槭[白太辣，如果單獨(dú)生吃，可能會(huì)被嗆出眼淚來(lái)。於是我用煎餅卷著吃，或用兩片面包夾著吃，果然便秘就有明顯的改善。?

蔥的奇妙主治功效

蔥的部位	?主治／功效
蔥根	通氣、緩解飲食過(guò)飽及房事過(guò)度和大腸出血等癥狀
蔥白	祛除肝臟邪氣、通利中焦和大腸及小腸、解藥物毒素、清熱明目
蔥葉	搗爛敷在蛇咬過(guò)的傷口上，可去毒
蔥花	治心脾疼痛
蔥實(shí)	治感冒風(fēng)寒、大小便失禁

吃蔥6大好處

1 有助改善長(zhǎng)期疲勞 ?

2 預(yù)防便秘 ?

3 提升人體免疫力 ?

4 預(yù)防癌癥?

5 殺死體內(nèi)的害菌?

6 抗氧化、延緩衰老?

便秘通暢排毒食譜

香蔥海鮮煎餅（2人份）材料：

花枝50克，蝦子4只，蔥3支，雞蛋2顆，面粉200克，水1杯、橄欖油1大匙，鹽、胡椒粉各少許?

做法：

1 花枝洗凈切末；蝦子去殼和腸泥，洗凈切丁；蔥洗凈切末，備用。?

2 將面粉、水、鹽、胡椒粉加蛋汁拌勻，再加入作法1繼續(xù)混勻。?

3 熱鍋加油，倒入作法2，以中火煎至金黃色，即可盛盤(pán)。?

便秘通暢排毒功效：

此道煎餅可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、腸道的排泄與健康，還能改善便秘，抗老防癌。?

治療便秘名醫(yī)講評(píng)

「蔥」為百合科植物。蔥葉含葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖及多種低果聚糖，又含少量淀粉、半纖維素、α纖維素和木質(zhì)素。蔥葉性溫味辛，可祛風(fēng)發(fā)汗，解毒消腫。主治感冒風(fēng)寒、頭痛鼻塞、身熱無(wú)汗，中風(fēng)、面目浮腫，瘡癰腫痛，跌打創(chuàng)傷。?

蔥白又稱蔥莖白、蔥白頭，為蔥的鱗莖。鱗莖含揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素；又含二烯丙基硫醚，有抑菌作用。葉鞘和鱗片細(xì)胞中有草酸鈣結(jié)晶體，又含維生素A、B1、B2、C、菸鹼酸、脂肪油和黏液質(zhì)。脂肪油中含棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、油酸和亞麻油酸。黏液質(zhì)中主要成分為多醣類(lèi)，其中有20%纖維素、3%半纖維素、41%原果膠及24%水溶性果膠。?

蔥白性辛味溫，歸肺、胃經(jīng)。發(fā)表，通陽(yáng)，解毒。治傷寒寒熱頭痛，陰寒腹痛，蟲(chóng)積內(nèi)阻，大、小便不通，痢疾，癰腫。表虛多汗者忌服。虛人患?xì)庹?，多食發(fā)氣。狐臭者不可食。?