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蒿子什么時(shí)候有？蒿子什么時(shí)候長(zhǎng)？

時(shí)間：2017-03-23 10:08:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6109

蒿子是制作蒿子粑粑的主要食材之一，很多地方管這種美食叫蒿子粑粑，清明節(jié)前后是吃蒿子粑粑的最佳時(shí)期。那么，蒿子什么時(shí)候有？蒿子什么時(shí)候長(zhǎng)？

蒿子什么時(shí)候有

秋茼蒿栽培在8-9月份分期播種,也可在10月上旬播種。

春季在4-5月種植。

青蒿是一年生草本植物，為菊科艾屬植物黃花蒿。

株高40－150厘米以上，全生育期120天左右。

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喜濕潤(rùn)、忌干旱，怕漬水，光照要求充足。

青蒿藥用價(jià)值很高，青蒿素的衍生物可生產(chǎn)很多系列藥品。

青蒿素主治瘧疾、結(jié)核病潮熱，治中暑、皮膚瘙癢、蕁麻疹、脂溢性皮炎和滅蚊等。

全草入藥，洗凈鮮用或曬干制藥。

青蒿作物粗生易管，生長(zhǎng)期短，投資少，收益快。

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蒿子什么時(shí)候采摘

春天伴著蒿子新芽到來(lái)。春分前后，湖湘大地上有一種菊科植物會(huì)在十幾天中萌出許多狀如玉簪般的新葉，在溫潤(rùn)的雨水和上揚(yáng)的氣溫里蓬勃生發(fā)，肆意漫長(zhǎng)，這便是“蒿”。對(duì)于湖南人而言，春天，是伴著蒿子新芽到來(lái)的。采摘蒿子，甚至被演繹為一種節(jié)日，那是一種兼有踏青游春、娛樂(lè)聯(lián)誼性質(zhì)的民俗活動(dòng)，每逢周末，總有三三兩兩的人群，迎著藍(lán)天麗日，沐著和煦清風(fēng)，從山嶺和江灘滿載而歸。采蒿菜要摘蒿子的嫩葉，剛剛發(fā)芽的新葉才夠糯嫩，無(wú)論是做飯還是做粑，吃起來(lái)都細(xì)滑無(wú)渣。

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蒿子什么時(shí)候吃

春社之后是清明節(jié)，清明掃墓時(shí)，蒿子粑粑就是主角了。因?yàn)榍迕骱彻?jié)不能生火，事先準(zhǔn)備好的蒿子粑粑帶上山，既是供品又是干糧，這是帶著湖湘特色的“青團(tuán)”。蒿子葉有點(diǎn)苦味，多擠壓揉搓幾下，把汁液給擠壓出來(lái)，這樣吃起來(lái)就不那么苦了。

汁液擠凈之后，蒿子就可以放進(jìn)油鍋里炒，不消幾分鐘，整個(gè)房間里都是蒿子的香氣。等蒿菜炒好，再將肥瘦均勻的臘肉切成丁，將豆腐干、冬筍、野蔥、香蒜等一并切成末，與浸泡后的糯米同蒸，半小時(shí)出鍋，即成了香香、綠綠、油油、糯糯的蒿菜飯。

蒿子也可以做成粑，蒿子末和糯米粉和在一起，里面包上黃豆粉或者芝麻餡揉成團(tuán)子狀，外面包裹著桐樹(shù)葉一起蒸，在湖南更多地方則直接稱之為“蒿子粑粑。