時間：2017-03-27 09:04:01 編輯：5號網-zhaowei 679
隨著農村人口的銳減，城市人口對蔬菜的需求量日益增長，傳統的野生蕨菜已經遠遠不能滿足市場的需求。那么，蕨菜可以種植嗎？蕨菜怎么種植？
蕨菜可以種植，以下是蕨菜種植的基本方法：
1、種植：在生產上多采用無性繁殖方法。將地下根莖挖出，選健壯者分株栽植，行距70~80cm，株距50~60cm，苗高10~15cm時定植。
2、整地作床：選擇富含腐殖質的土壤為宜，整地時施入落葉堆肥、廄肥，做成寬1m的平畦或高畦，待土壤解凍后即可栽植。
3、田間管理：生長期間應勤中耕除草、澆灌，雨季加強排水，以免引起根的腐爛；多次追施薄肥，可采收一次施一次肥，施肥在采收2~3天后進行；入冬以枯草覆蓋，以保濕防寒；初春發芽前應及時澆水和追肥，促進莖葉萌發。
4、采收：蕨菜種植一次可采收10多年，每年春季和夏初，當幼莖長到20-25cm時，葉柄幼嫩，小葉尚未展開而呈拳鉤狀，即可采收。過晚會影響食用價值，并對來年收獲有不良影響，過早則會降低產量。采收時，可用刀割或用手掐，要盡量貼近地面。采收一次后，10-15天可采收第二次，一年可連續采收2-3次。
5、引種幼苗：一般在春季生長期開始時為好，運輸過程中保持空氣、土壤濕潤。
6、引種根狀莖：時間以秋季為好，在地上莖葉枯萎后，大地凍結前挖取；春季在出苗之前挖取。根狀莖的長度應帶有兩個以上的芽簇，粗度以7~10毫米為宜，一顆直立芽應具有10毫米以上的根。直立芽一定要保護好，這是引種栽培成功與否的關鍵。
7、定植：整地施肥：秋季進行深松，春季結合整地，畝施純雞糞2000千克然后做床。地上床、地下床、平床均可，床面寬1~2米，高20厘米長15~20米床間留50厘米作業道。
栽植根狀莖：按25厘米行距開10厘米寬、15厘米深的定植溝，并按5厘米芽距調整擺放根段，然后覆土10厘米，澆透水，水沉下去后再覆土5厘米，用耙子摟平。
移栽幼苗：當苗高10~12厘米時，帶上坨移栽。移栽時挖直徑20厘米、深15厘米左右的定植穴，按10株/平方米的密度擺放，株行距各為30厘米，然后用土填充幼苗周圍12厘米，立即澆一次透水，水滲下后覆土。
8、施肥：露地栽培需3～4年更新1次，因此栽植前要施入充足的農家肥及磷肥，施用量為有機肥l000～1500公斤/畝，磷酸二銨10公斤/畝。第2年后，每年秋季要施入雞、豬、馬糞等做蓋頭糞隨著松土，翻到土層中。這樣不僅增加了土壤肥力，疏松了土壤，而且還可起到保溫防寒及保濕作用。如果糞源不足，也可以覆蓋落葉，也有一定作用。
9、澆水排水：栽植時應在栽植溝內灌透水，以保證栽植成活率。雨季地內積水應及時排除，以免澇害。
10、覆蓋：蕨菜的根莖栽植后，為防止干旱，提高成活率，在地面上應覆蓋稻草、落葉、厚度2～3厘米，有條件的可試用地膜覆蓋。這樣做不僅保溫，還可防止雜草叢生。
11、松土除草：為防止土壤板結和草荒，每年生長期可松土除草2～3次，盡量做到田間無雜草。
12、更新根莖：蕨菜的根莖生長幾年后便逐漸老化而枯死，因此要進行更新。一般在3～4年生的田間，于秋季用帶犁刀的輪式拖拉機將切斷蕨的部分根莖，這樣可保障連年收獲而不致大幅度減產。
蕨菜性喜陽，耐旱、耐寒，對土壤要求不嚴，比較喜酸性、微酸性土壤。人工種植蕨菜在露地、塑料大棚中都可以進行。根據不同的需要可以選擇不同的生產方式。如以鮮菜形式上市，可以選擇塑料大棚生產，這種方式經濟效益較高；露地生產方式生產成本低，適合規模發展。在溫室生產蕨菜，在大地封凍前在蕨菜保護地扣塑料大棚，蕨菜都可在新年、春節期間上市，搶占市場，增值增收。
在東北的許多吃法中，小編最喜歡的就將蕨菜用水煮了，東北這邊的叫法是扎一下。然后配上大醬，那感覺終身難忘。如今有一種說法是食用蕨菜會致癌，從各方面的反應來看，貌似這個是真的，但小編想說的是，咸菜、咸魚、熏肉、烤腸等食物也是致癌的，吸煙也會致癌，為什么對蕨菜要這么嚴苛呢？還有一種研究結果表明蕨菜能夠抑制某種癌癥。還真是一種矛盾的植物啊！而從風險評估角度來看，蕨根粉中的致癌物含量本來就低，如果只是偶爾吃一次，實際暴露量又很小，基本上不用考慮致癌問題。相比之下，由于這種東西淀粉不易消化，對于消化能力較差的人來說，多吃可能引起腹脹問題，倒是更值得考慮的因素。
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