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3月份有春筍吃嗎？三月份可以吃春筍嗎？

時(shí)間：2017-03-30 13:10:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1063

春筍口感比較水嫩脆口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)身體好處不少。有人困惑了，三月份可以吃春筍嗎？關(guān)于，3月份有春筍吃嗎？三月份可以吃春筍嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

3月份有春筍吃嗎

3月份有春筍吃了。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來(lái)，被譽(yù)為“素食第一品”，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。如果說(shuō)肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道：“無(wú)竹則俗，無(wú)肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。”

3月份有春筍吃嗎？三月份可以吃春筍嗎？

三月份可以吃春筍嗎

三月份的春筍可以吃的。春筍味清淡而鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類(lèi)、大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

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健康吃春筍三個(gè)建議

一、燒春筍時(shí)最好先焯水：

“做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。”何富樂(lè)醫(yī)師說(shuō)，這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來(lái)更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，在體內(nèi)沉積，導(dǎo)致結(jié)石，也會(huì)加重結(jié)石患者的病情。

二、每次五六片即可：

“中醫(yī)認(rèn)為，春筍味甘性寒，屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病復(fù)發(fā))或加重已發(fā)疾病的食物。因此，吃的時(shí)候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。”省中醫(yī)院養(yǎng)生保健科科長(zhǎng)湯軍主任中醫(yī)師說(shuō)，她自己也是個(gè)愛(ài)吃春筍的人，尤其愛(ài)吃油燜筍，但她很注意控制量，每次只吃五六片。潘文勝主任說(shuō)，春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對(duì)難消化，吃多了，胃腸道受到刺激后，運(yùn)動(dòng)會(huì)加快，而出現(xiàn)不適感，當(dāng)腸胃運(yùn)動(dòng)異常時(shí)，則會(huì)出現(xiàn)胃痛、胃脹，甚至胃出血等癥狀。吃春筍吃出毛病的，大多是因?yàn)橐淮纬缘锰唷?/p>

三、不要和生冷食物混著吃：

春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對(duì)胃腸黏膜的刺激；吃完春筍后盡量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。“春筍本來(lái)就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個(gè)加在一起，腸道受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發(fā)胃腸不適。”潘文勝主任說(shuō)。

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4歲以下小孩等五類(lèi)人少吃

1.胃潰瘍等胃腸道功能紊亂者：平時(shí)一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次嘗嘗鮮就可以了；肝硬化者，尤其是食道靜脈曲張者，春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者大出血。

2.大病初愈者：這類(lèi)人消化功能較弱。昨天上午，市一何富樂(lè)副主任中醫(yī)師門(mén)診就遇到一位肝膿腫剛好的病人，因吃春筍引起胃痛、胃脹、拉肚子。

3.過(guò)敏體質(zhì)者：患有過(guò)敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，不宜多吃。省中醫(yī)院湯軍主任門(mén)診中的一位哮喘老病人，經(jīng)過(guò)積極治療，病情已經(jīng)穩(wěn)定，卻因一根春筍導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)，出現(xiàn)氣急、咳嗽等癥狀。春筍屬于發(fā)物，是過(guò)敏體質(zhì)者的禁忌，一吃有反應(yīng)的，應(yīng)馬上停止，但如果吃了沒(méi)有反應(yīng)，可以適當(dāng)少吃一點(diǎn)。

4.四歲以下小孩、剛生完孩子的產(chǎn)婦、老人：他們的腸胃功能相對(duì)較弱。市級(jí)名中醫(yī)、市中醫(yī)院兒科主任黃金城教授說(shuō)：“4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱，很可能會(huì)直接吞下去。4歲以上的孩子，可以適當(dāng)吃一些，但要比大人吃得少一點(diǎn)。”

5.結(jié)石病人：春筍中的草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，加重結(jié)石患者病情。