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蒲公英葉子怎么吃？蒲公英葉子能吃嗎

時(shí)間：2017-03-31 15:10:19 編輯：本站整理 1336

當(dāng)你不知道一件事情，但是別人知道時(shí)，很多人因?yàn)闊o(wú)知而喜歡嘲笑，我不知道你是不是會(huì)這樣，比如：蒲公英的葉子也可以吃的時(shí)候。你是詫異還是因?yàn)闊o(wú)知而嘲笑別人腦洞大呢？如果不知，那么一起來(lái)看看蒲公英葉子到底能不能吃？蒲公英葉子日常中怎么吃吧。

蒲公英葉子能吃嗎

“蒲公英”是一種中藥，具有清熱解毒的功效。是可以直接食用的，我們?cè)诩揖徒?jīng)常以其為食。

生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。

蒲公英葉子怎么吃？蒲公英葉子能吃嗎

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經(jīng)。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內(nèi)癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

但是，不管哪種食用方法，浦公英都不可連續(xù)多吃，吃的多了容易引起胃腸道不適。可能有些人在食用的初期會(huì)有腸道不適，拉肚子。

蒲公英葉子怎么吃

蒲公英葉的食用方法：

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特。

蒲公英除藥用外也是早春一種很好的野生蔬菜，還可做野菜生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特。食用方法很多，葉片可生食、腌漬或焯后涼拌，也可切細(xì)片后與米煮食或油炒食用，還可制成不含咖啡堿的蒲公英咖啡。

生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

蒲公英葉子怎么吃？蒲公英葉子能吃嗎

涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小萊。

做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子。

蒲公英葉子的功效與作用

蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，花開(kāi)后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

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