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時(shí)間：2017-04-10 14:07:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1821
有些人喜歡吃榆錢，最近去菜場(chǎng)買了一些，做菜之前要清洗過(guò)一下水，清除菜中的污泥。那么榆錢怎么清洗?榆錢怎么洗干凈?
把采摘來(lái)的榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡一段時(shí)間。?小時(shí)候每當(dāng)榆錢掛上枝頭的時(shí)候，我們會(huì)在放學(xué)后，呼朋邀伴爬到村頭大榆樹(shù)上摘榆錢，趁著鮮嫩把榆錢捋下來(lái)，塞到嘴里大口的吞咽。夠下的榆錢兒帶回家，拌上玉米面，再撒上一點(diǎn)咸鹽拌勻后上鍋蒸，蒸熟后蘸著蒜泥吃，甜甜的，清爽爽的味道，是那個(gè)香啊。
1.將榆錢洗凈，撈出瀝干水分，以榆錢濕潤(rùn)為準(zhǔn)。
2.把榆錢盛到干凈盆里，邊輕輕的倒入干面粉邊攪拌，以榆錢都粘上干面粉為好。
3.調(diào)入少許精鹽，拌勻。
4.把沾好面粉的榆錢盛到篦子上，碼勻。
5.籠屜上鍋，水開(kāi)后蒸10分鐘左右即可。
6.取干凈小碗倒進(jìn)蒜泥，調(diào)入兩湯匙涼拌醋，少許的味極鮮醬油。
7.喜歡辣味可以再調(diào)進(jìn)一湯匙的油潑辣椒油。
8.最后調(diào)進(jìn)適量的精鹽，調(diào)勻。
9.吃榆錢飯時(shí)可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。
1.主料：雞蛋、面粉、榆錢
輔料：植物油、鹽、香蔥、水
2.把榆錢去掉尾部，水里加鹽泡十分鐘洗凈瀝干水分
3.香蔥洗凈切末，雞蛋打散
4.把面粉里加雞蛋、水拌均勻
5.加榆錢、香蔥末再拌均勻成面糊
6.加幾滴植物油和鹽拌均勻
7.平底鍋加熱加少許植物油，油熱7 成，舀一勺面糊，平底鍋?zhàn)笥覔u晃兩圈
8.使面糊均勻地鋪在鍋里，等面糊定形凝固后晃動(dòng)平底鍋
9.翻面
10.繼續(xù)煎到兩面金黃色即可
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