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時(shí)間：2017-04-21 15:34:32 編輯：本站整理 1044
在家常菜中，西紅柿都是大的，見(jiàn)到小型的番茄（圣女果）人們會(huì)詫異并且疑惑：這是不是轉(zhuǎn)基因食品？那么，小番茄是轉(zhuǎn)基因食品嗎？一起來(lái)了解一下吧。
“圣女果并不是轉(zhuǎn)基因食品，它只是番茄由小變大過(guò)程中的一個(gè)中間階段。”中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉所研究員黃三文說(shuō)，他領(lǐng)銜的研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)世界各地的360份番茄種質(zhì)的重測(cè)序分析，揭開(kāi)了番茄幾百年來(lái)由小變大的“進(jìn)化史”，構(gòu)建繪制出完整的番茄遺傳變異組圖譜，未來(lái)依據(jù)圖譜，將可培育出美味的新番茄。
“番茄的祖先體重僅有1克，還不足現(xiàn)生番茄的百分之一。”黃三文說(shuō)，“現(xiàn)有的番茄是經(jīng)過(guò)人工選擇來(lái)實(shí)現(xiàn)的，但選育者其實(shí)不知道自己到底選中了哪些基因，而我們做的事恰恰是發(fā)現(xiàn)了番茄幾百年來(lái)是怎么變大的。”研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)第5號(hào)染色體是決定鮮食番茄和加工番茄（主要用于生產(chǎn)番茄醬）差異的主要基因組區(qū)域。
不少消費(fèi)者還認(rèn)為圣女果是轉(zhuǎn)基因食品，黃三文表示這是誤解，他說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)并沒(méi)有轉(zhuǎn)基因番茄在銷售，圣女果的學(xué)名是櫻桃番茄，它并不是轉(zhuǎn)基因食品，而是番茄進(jìn)化的中間階段，“大家可以放心吃”。
我們吃的圣女果就是最原始的番茄品種，可以說(shuō)是沒(méi)有完全馴化的品種，DNA序列分析的結(jié)果證實(shí)了這點(diǎn)。在最近的一些育種開(kāi)發(fā)中，重新開(kāi)始將那些口感風(fēng)味俱佳的小個(gè)頭番茄的優(yōu)良性狀，通過(guò)常規(guī)雜交組合在一起，就得到了口感極佳的圣女果。
所以說(shuō)，迄今為止，圣女果跟轉(zhuǎn)基因技術(shù)還沒(méi)有發(fā)生過(guò)關(guān)系。
小番茄又叫圣女果，它既是蔬菜又是水果，小番茄色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，味道適口、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營(yíng)養(yǎng)成分之外，其維生素含量比普通番茄高。下面介紹一下小番茄有哪些功效
清熱解毒
小番茄具有清熱解毒的功效，對(duì)內(nèi)熱引起的咽喉腫痛，口舌生瘡，大便干結(jié)，口渴口臭，胸膈悶熱有很好的調(diào)節(jié)作用。
減肥
小番茄能夠潤(rùn)腸通便，清理腸道，因此可以起到減肥的作用，對(duì)啤酒肚或者產(chǎn)后便秘引起的小肚腩有很好的減肥作用。
潤(rùn)膚美容
小番茄還具有潤(rùn)膚美容的功效，小番茄含有很高的胡蘿卜素和維生素ＥC，能夠有效改善肌膚粗糙老化，是保持青春的上好食品。
調(diào)節(jié)免疫
小番茄含有多種微量元素和礦物質(zhì)，對(duì)人體免疫系統(tǒng)的平衡和完善意義重大。能使腺體修復(fù)、恢復(fù)防御功能，殺死病菌，對(duì)于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預(yù)防。
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