時間：2017-05-04 09:26:04 編輯：5號網-zhaowei 748
烏樹葉不僅具有一定的藥用價值，還可以做成特色美食，最常見的做法就是烏米飯了。那么，烏樹葉怎么做？烏樹葉怎么做好吃又簡單？
1、刀傷出血：鮮嫩葉搗爛外敷。
2、婦人白帶：烏飯樹根30克，紅棗5個，水煎去渣服，并食棗。
3、血虛風痹 (貧血衰弱、神經痛)、腰腳無力：春季采新葉、嫩枝，切細，加水熬濃汁去渣，加糖收膏，瓷瓶收貯，每次用溫水送服一匙，一日2次。
4、烏飯的制作方法?
葉子洗干凈，把葉子切碎或搗爛和水浸泡，水略沒過葉面。葉子在水里泡24小時左右，把葉子擰干，葉子水過濾后就可以泡糯米了。
糯米至少泡10個小時，這個時候米已經呈現深藍色的了。
把水去了，清洗下后，加水到糯米的表面，多一點就可以。
這樣做出來的午飯樹葉就很好了。
唐代的青精飯，是按照道家食療營養古方用南燭樹葉浸米蒸者而成的飯食。南燭樹又稱烏飯樹，人食其樹葉汁能強筋益顏。每年的農歷四月初八，在我國蘇、浙、皖、贛、鄂、湘等地區有吃烏飯的習俗，尤以江南為最。每年這天，各地大街小巷賣烏飯的擔攤比比皆是。舊時2、3個銅板的烏飯，置于干凈的濕白布上一攤，熱氣騰騰，放上白糖，白布一卷，再用荷葉包裹，噴香撲鼻，別具風味。青精飯也叫“烏飯”，主要是為滋補身體，祭祀祖先，相傳為道家所創。李時珍《本草綱目》卷中有這樣的記載：“此飯乃仙家服食之法，而今釋家多于四月八日造之，以供佛。”原先朝廷也給大臣賜食青精飯，嘉靖十四年間，皇帝認為其名不雅，于是改為賜百官于午門食“麥餅宴”。以做出香噴噴的烏米飯，還可做出賽熊掌、黑鵝掌、黑蹄筋、黑色的鴨四件、黑雞蛋等黑菜，只是浸泡時間更長，要48小時。
為什么要吃烏飯呢?據說從前有個老太太愛吃烤鵝，每次要吃鵝，就在巷子里放上燒紅的鐵板，巷子兩頭，一頭放碗醬油，一頭放碗香醋。把鵝趕進巷子里，燙得鵝兩頭奔跑，跑到這頭吃口醬油．跑到那頭吃口香醋，不一會兒就成了烤鵝。老太太死了后，閻王把她打入地獄，罰她下油鍋，走滑油山。她的兒子就是有名的目蓮和尚。目蓮和尚知道媽媽在陰間受苦，常送飯給媽媽吃，但每次送去都被許多小鬼搶光，媽媽根本吃不到。目蓮到山上采了烏飯草，泡成黑水，煮了飯送去。陰間小鬼一看飯是黑的，不敢吃，母親這才吃到。后來人們為了紀念目蓮這個孝子，“吃烏飯”的習俗就流傳了下來。每年四月初八，當地人互相贈送烏飯。如果村里有人死了，初八那天，大家會把烏飯送到死者家里，表示悼念。
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