時間：2017-05-11 11:01:46 編輯：本站整理 909
這時節，早熟的西瓜品種已經開吃了，但是吃的時候我們總是把西瓜皮給丟棄不食。那么，西瓜皮能吃嗎？西瓜皮怎么做好吃？
可以吃的。
使用方法：
開胃西瓜酸
將西瓜皮卻掉青皮，留白肉，切成小丁。
燒一鍋水，將西瓜丁下鍋煮兩分鐘，變軟后撈出。
用一個大盤裝煮好的西瓜丁，加少許鹽，倒入一匙白醋和放十顆冰糖，再擠一些西檸汁一起拌勻。
待涼后放入冰箱中冰鎮上半天，即可食用。
爆炒西瓜皮
取較厚西瓜皮洗凈，把西瓜皮清洗干凈以后，片去大部分紅瓤；
小心片去綠皮；
將西瓜皮切成薄片，薄薄的一篇，撒入適量鹽腌制10-15分鐘，大約也就是不到半個小時，然后沖水濾去鹽分，擠干水分；
青紅椒切絲，大蒜拍扁，拍扁了以后，香蔥洗凈切成蔥花；
鍋里加入適量油燒熱，燒熱以后，開始下一步操作，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘；
倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，不需要太長的時間，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
涼拌西瓜皮
1.準備材料：西瓜皮、蒜末、鹽、雞精、醋、芝麻油、香菜
2.將綠色的硬皮部分切掉
3.西瓜翠衣切成均勻的小丁
4.放適量鹽，腌制半小時
5.將腌制后的水倒掉，放入適量醋
6.放適量蒜末
7.放入適量芝麻油
8.放切好的香菜
9.攪拌均勻即可
把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。
1.壯陽
西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
2.暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘
鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調味后飲湯吃海蜇。每天1劑。
3.健脾消暑
新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。
4.夏季痤瘡
綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后約10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮500克放入再煮，煮沸后冷卻。
飲湯，一日數次。
方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒；西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
5.消暑利尿
將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。
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