時間：2016-02-18 10:25:06 編輯：本站整理 3678
西蘭花擁有不錯的減肥效果，不過在吃法上卻要有一定的講究，那么西蘭花減肥餐應該怎么做呢？西蘭花可以做哪些食物可以達到減肥的效果呢？
花椰菜(白/綠皆可)2個、洋蔥半個、蒜頭少許、西洋芹少許、培根2~3片、雞湯(雞湯塊)5杯(1個)、鹽適量、黑胡椒適量。
Step 1
煮花椰菜，水裡加點鹽，但不要太多，因為等一下這些水要繼續用(今年缺水~省點用~~)
Step 2
煮花椰菜的同時起油鍋，爆香洋蔥、西洋芹、蒜頭，洋蔥請務必炒透(呈透明狀)，不然會有微辛味
Step 3
所有料都炒勻后，加入一大匙面粉，再炒約兩分鐘，因為這些辛香料的水份極多，就算放兩大匙面粉也不致焦鍋，所以此時不用急著加水
Step 4
將兩者混合，并加入煮菜水，決定本次湯的份量，然后拿出食物處理器或果汁機，把所有食材都打爛
Step 5
稍微調味(鹽和黑胡椒粉)，再煮約十來分鐘，然后假掰的裝飾一下面包丁和培根，就可以上桌啦~
1. 關于顏色(賣相)，網路上有純白花椰菜版的濃湯，賣相超優!是款炫耀菜來著，有機會可以試試，至于純綠花椰菜版嘛…菜味極濃，挑食的小朋友可能沒辦法接受，而且除非你有把握一次并且迅速喝完，不然再次加熱后，菜會黃掉，顏色看起來頗惡，最保險的就是混合板，兩種都吃到，重新加熱后，顏色也沒甚么變化。
2. 炒洋蔥的時候，呈現透明狀或微微焦即可，千萬不要炒至焦糖化，雖然味道比較好，但你知道咖啡色+綠色…賣相真是糟糕無比
3. 芹菜要先刮去最外層的纖維，雖然不刮也不影響風味，但是喝起來纖維質很多(即使打碎也一樣)，口感不好
4. 如果有用培根，只加自來高湯也可以沒有培根，就建議加雞湯，這樣整道湯品才不會太素，當然你也可以兩樣都加，但個人覺得蔬菜本身的味道會被壓過
5. 因為本人預期中希望吃到略帶濃湯的口感，所以炒辛香料的時候加一大匙麵粉，讓湯品有濃稠感，如果你期待的是清湯的口感，那就省去面粉。
綠花椰菜1顆、紅蘿卜20g、蒜頭3顆。高湯200cc、橄欖油30cc、鹽巴2小匙。
1 花椰菜洗凈，切成小朵狀，并消除厚實外皮，紅蘿卜切片備用。
2 鍋內放入橄欖油與蒜頭，待蒜味出現後， 放入洗凈的花椰菜拌炒，再加入高湯煮滾，蓋上鍋蓋轉小火燜煮五分鐘，開蓋後加鹽調味即可。
蝦仁(紅) 100克、西蘭花100克、大蒜15克、辣椒(紅，尖，干) 15克、料酒15克、精鹽3克、花生油10克。
1. 西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;
2. 在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;
3. 將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;
4. 放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個。
1.西蘭花切成小朵，用清水沖洗干凈后，放入加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝干水;
2.皮蛋去殼，切小塊;姜蒜去皮，都切成沫;胡蘿卜去皮，切成細片;
3.鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色后，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯;
4.放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻，繼續以大火煮至沸騰4分鐘。然后倒入西蘭花，與鍋內食材一同拌勻煮滾，淋入少許香油，即可出鍋。
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