時間：2016-02-19 14:04:38 編輯：本站整理 356
黑木耳好吃而且益處諸多，更重要的是對于想要減肥的朋友們或許就可以嘗嘗這道美味，通過合理的搭配更能吃出不同的花樣味道還能達到減脂的效果。
營養素 | 含量 | 含量比較 |
熱量 | 265大卡 | 高★★★ |
膽固醇 | -- | 低☆☆☆ |
脂肪 | 1.5克 | 低★☆☆ |
蛋白質 | 12.1克 | 中★★☆ |
降脂塬理避免膽固醇附著在血管壁上木耳含有大量的膳食纖維，可以刺激腸蠕動，幫助排便，加速膽固醇排出體外；木耳還含有多種多醣，可抑制凝血酶活動，預防血栓形成，避免膽固醇附著在血管壁上。
涼拌、炒、煮
宜：心腦血管、結石癥患者及礦工等宜食
忌：
．慢性腹瀉患者忌食
．有鼻出血、齒齦出血、胃腸道出血等出血性疾病的患者忌食
木耳和蔥搭配食用，能增強降膽固醇的功效，對防治心腦血管疾病有良好作用。
建議料理：蔥燒木耳
木耳和雞蛋含有鈣和磷，搭配食用形成磷酸鈣，能強健牙齒和骨骼。
建議料理：木樨肉
泡發木耳250克，大蔥100克、醬油、太白粉水各10克，鹽3克。
1.泡發木耳洗凈，撕成小朵；大蔥擇洗乾凈，切絲。
2.泡好的木耳放入滾水中燙熟，盛出瀝乾。
3.另起鍋，放油燒熱，放入蔥絲炒出香味，加入木耳翻炒，加醬油和鹽調味，出鍋前淋入太白粉水勾芡即可。
豬瘦肉200克，雞蛋2個，小黃瓜80克，泡發金針、泡發木耳各50克。蔥絲、姜絲、醬油、米酒各5克，鹽3克，醋2克，香油少許。
1.豬瘦肉洗凈切片；雞蛋在碗中打散；小黃瓜、木耳洗凈切片；金針洗凈，切段。
2.油鍋燒熱，放入雞蛋炒熟後盛出，做為「木樨」。
3.鍋中再次放油燒熱，放豬肉片炒至變色。
4.加蔥絲、姜絲、米酒、醬油、鹽調味，加剩余材料及雞蛋一起翻炒，熟後淋入香油和醋即可。
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