時間：2017-05-25 15:09:35 編輯：5號網-zhaowei 2342
咸鴨蛋一般都是煮熟直接食用，但是除此之外，咸鴨蛋還可以和其它食物一起做菜。那么，咸鴨蛋和土豆能一起吃嗎？咸鴨蛋可以和土豆一起吃嗎？
咸鴨蛋和土豆是兩種不同的食物，在含有的物質方面不存在相克，也就不會產生毒性。這兩者是可以一起吃的，沒有毒性，不會影響身體健康的，不需要擔心，說會中毒的說法是沒有任何科學依據的。如果是發芽了的土豆或者壞了的土豆就不要吃了。
1、先你把咸鴨蛋撥開，去殼，只要蛋黃。
2、土豆去皮切絲，用水泡二十分鐘，再漏干水分。
3、洗鍋，待鍋燒干水份之后倒入油，油燒至八分熱，倒入土豆絲；翻炒快至熟的時候，加少許鹽繼續翻炒。
4、土豆絲炒熟了，放入之前剝好的咸蛋黃，用鍋鏟把咸蛋黃壓碎，和土豆一起翻炒幾下，就可以出鍋啦！
注意的是：翻炒的時候，一定要使咸蛋黃和土豆絲相粘，這樣才好吃~
食材準備：
土豆絲、咸鴨蛋黃、辣椒絲、小蔥、胡椒
二、制作步驟：
1、 土豆兩個，刨去土豆皮，將土豆修整成型，切下的部分另作它用，將土豆先切成土豆片，再切成粗細均勻的土豆絲，入水洗去表面的淀粉，再撈出瀝干水分，用干凈的毛巾徹底粘干土豆表面的水分，備用。
2、 咸鴨蛋黃適量，用刀按碎，剁成細末備用；小紅椒去掉辣椒籽，切成均勻的辣椒絲，備用；小蔥適量，切成蔥段備用。
3、 鍋燒熱去油，光鍋，倒入咸鴨蛋黃，小火將蛋黃炒融，加適量胡椒一起煸炒，可有效去除鴨蛋的腥味。
4、當蛋黃炒的起泡鼓脹時，倒入土豆絲、紅椒絲、蔥段，轉大火翻炒，當蛋黃均勻的黏在土豆絲上，即可翻炒起鍋，當蛋黃均勻的黏在土豆絲上，即可翻炒起鍋。
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