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時(shí)間：2017-05-31 15:49:52 編輯：本站整理 2226
鐵皮石斛花期在5-6月份，其花是鐵皮石斛最珍貴的部分。那么，鐵皮石斛開花了怎么辦？鐵皮石斛的花怎么吃？
鐵皮石斛最珍貴的部分——鐵皮石斛花
鐵皮石斛花屬于蘭科類植物，鐵皮石斛花非常漂亮，鐵皮石斛花朵一般呈黃綠色，花瓣上有少量斑點(diǎn)。如果大片種植鐵皮石斛，開花時(shí)可以聞到淡淡的香味，每年五六月份正是鐵皮石斛花的盛花期，非常好看。
鐵皮石斛花味甘，性微溫，富含多種揮發(fā)油成分，鐵皮石斛花的功效與作用為益胃生津、疏肝解郁、緩急止痛、緩解疲勞，鐵皮石斛花的作用特點(diǎn)“溫而不燥，補(bǔ)而不膩”，鐵皮石斛花是現(xiàn)代養(yǎng)生、保健的。
鐵皮石斛花一般呈黃綠色，5、6月份是開花期，但花期很短，采收期把握也較難，采收的及時(shí)與否直接關(guān)系到花的有效成分和實(shí)際功效。另外產(chǎn)量很低，大約100克鐵皮石斛能采收1克鐵皮石斛花，加之它具有別于鐵皮石斛的特殊功效，因此也極其珍貴，價(jià)格也較高。
由于新鮮鐵皮石斛花很難保存，因此通常是把其加工成干品，而不同的商家可能會(huì)有不同的稱呼，如云南知名的鐵皮石斛品牌“南草堂”給了鐵皮石斛花一個(gè)優(yōu)美的名字——金蝶花。不僅鐵皮石斛花采收時(shí)機(jī)的把握對(duì)其有效成分和含量有影響，對(duì)于干花，加工方法也是能否保存有效成分的關(guān)鍵，因此，在購買鐵皮石斛干花的時(shí)候，這都是需要我們考慮的因素。
鐵皮石斛干花通常的吃法就是泡飲或是煮，用開水單獨(dú)沖泡即可，勿加其他茶葉，根據(jù)個(gè)人口味可適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，泡飲至無味后還可把花取出嚼食。
而鐵皮石斛鮮花的吃法就相對(duì)較多，如下：
1、泡、煮飲
做法和干花相同，能養(yǎng)顏清心、清熱止渴、緩解眼睛疲勞；
2、榨汁
取適量鐵皮石斛鮮花，稍微漂洗下，放入榨汁機(jī)中加水（最好用溫開水）榨汁，榨好后倒出直接飲用即可，同樣的，根據(jù)個(gè)人口味加入適量蜂蜜或冰糖（但建議盡量少放）；
3、煲湯
與切塊土雞肉同煮，在慢燉時(shí)加入鐵皮石斛花，也可適當(dāng)加入點(diǎn)枸杞一起燉煮；
下面幾種則是比較有意思的吃法：
4、鐵皮石斛花炒雞蛋
做法很簡(jiǎn)單，與韭菜炒雞蛋是同一個(gè)道理，但味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可就相差很多了；
5、鐵皮石斛鮮花餅
云南的鮮花餅很有特色也很出名，鐵皮石斛鮮花餅也完美地嫁接了這種鮮花食用方法，但自己做的話，過程就簡(jiǎn)單一些了，用平底鍋煎就行。
石斛花有養(yǎng)陰清熱、益胃生津的功效，石斛花有解熱鎮(zhèn)痛作用；能促進(jìn)胃液分泌，助消化；有增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老等作用，用于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔；胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，腎陰不足等。
性味：味甘，性微寒。
功效：養(yǎng)陰清熱，益胃生津。
成分：含石斛堿等生物堿，粘液質(zhì)、淀粉等。
作用：有一定解熱鎮(zhèn)痛作用；能促進(jìn)胃液分泌，助消化；有增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老等作用。
應(yīng)用：用于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔；胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔；腎陰不足，視物昏花。
用法：一日10——15g，鮮品可用30g。煎湯，泡茶，煎膏滋。
理氣：氣清而不濁，和而不猛，疏暢氣機(jī)，宣通窒滯而無辛溫剛燥之弊，改善調(diào)節(jié)功能，舒緩胸臆。
益血：氣行則行，氣滯則血滯，以先天之精，養(yǎng)后天之氣血。
安神：神安則不亂，則精不妄耗。減緩壓力，恢復(fù)身體的應(yīng)變能力。
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