時間：2017-06-13 15:22:05 編輯：本站整理 1057
生活中土豆我們常吃，但是一種紅土豆雖然與正常普通土豆一樣具有食用價值，因顏色與普通有區別很多人懷疑是不是轉基因。那么，紅土豆是轉基因的嗎？紅土豆和正常土豆的區別是什么？
紅土豆屬航天育種的高科技結晶，是我國最新選育成功的彩色土豆頗具代表性的品種。其皮肉全為鮮紅或深紅色，色澤艷麗，因而冠以紅寶石土豆或紅玫瑰土豆之美名。
全紅土豆是我國航天育種的最新成果。薯形圓形或橢圓形，薯面光滑，芽眼淺，集中結薯，單株結薯4-6個，單薯重350克，最大500克以上，紅皮紅肉，色澤鮮艷，加工菜肴或做成天然紅薯片，色澤依然鮮艷。其除淀粉含量稍低外，粗蛋白質、粗脂肪、維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂、鉀、鐵。
一、從外觀上來看
不管是從外形上還是顏色上來看，紅土豆幾乎就是一個紅薯，切開來看 里面跟紅薯也沒有什么差別。但實際上它是馬鈴薯（土豆），可是這種馬鈴薯的皮為什么是紅色的呢
據了解，這種土豆最早來源于一種叫臺灣紅的土豆品種。15年前，當地人在種植它的時候 發現它出現了一些變異，后來經過不斷的選育提純。最后終于培育出了這個叫紅旗紅的土豆新品系，也就是今天我們看到的紅皮土豆。
二、從口感上來看
紅皮土豆做起來比較省時間，熟的比較快一些。另外，口感比較好、粘、比較爛糊，現在普遍的人都比較喜歡紅皮土豆。
三、從食用方法來看
紅土豆不僅可以用來炒菜，還可以蒸、煮、烤，口感都相當好。
四、從營養價值來看
紅皮土豆表面光滑，芽葉淺，肉質相對別致，不光淀粉的含量高，蛋白質脂肪等干物質的含量也比較高，還含有鈣和鐵等豐富微量元素。
具有補血護心、防癌抗癌、延衰老、美容護膚、補腎壯陽、防中風、防治高血壓和心臟病的功效，營養價值非常突出，食療效果非常明顯，是餐桌上非常珍貴的美味佳肴，高檔酒店的必備食材，高層消費者的保健食品。
五、從價格上來看
一斤普通土豆賣價是9角錢左右，而紅土豆是1塊5一斤，與普通土豆相比一斤就貴6角錢。但是由于紅皮土豆有自己的特殊優勢，因而雖然它賣價相對較高，但仍然受到很大一部分消費者的歡迎。
“紅土豆”富含原花青素和大量微量礦物質元素，具有補血護心、防癌抗癌、延衰老、美容護膚、補腎壯陽、防中風、防治高血壓和心臟病的功效，營養價值非常突出，食療效果非常明顯，是餐桌上非常珍貴的美味佳肴，高檔酒店的必備食材，高層消費者的保健食品。
一、營養豐富
紅土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。紅土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。紅土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。
二、利于減肥
紅土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃紅土豆，對減去多余脂肪會很有效。
三、防中風
每周平均吃上五至六個紅土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾
紅土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。紅土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食紅土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
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