時間：2017-06-15 16:01:20 編輯：本站整理 9203
水果玉米雖然好吃，但是一次性買回家太多吃不完保存是個問題。那么，新鮮水果玉米怎么保存？水果玉米怎么儲存？
一般要求采摘后24小時之內蒸煮冷藏。真空包裝。在速凍狀態下可保存6個月。
采收后的水果玉米不宜長期鮮貯，一般家庭可將鮮玉米采回煮熟撈起涼透，用保鮮袋分袋包裝放于冰箱速凍，食用時拿出解凍后重新煮一下即可（不能用微波爐），在速凍狀態下可保存6個月。
家庭里可兩種方法：
1、常規煮玉米的方法將玉米煮熟，冷卻控干水分以后，用保鮮袋包好后冷凍保存，想吃的時候重新大火蒸或煮后即可食用。
2、剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米須，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室里保存。食用前，把玉米從冰箱里拿出，用清水沖洗干凈后，放入鍋中，倒入清水，大火煮熟后食用。
注：1、第二種方法適于保存糯玉米，甜玉米雖然也可以，但口味不如煮熟后保存的。
2、不論哪種方法，如果能夠采用真空包裝，口味更佳。
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，與一般玉米相比它的安全特點是青棒階段皮薄齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，總糖量達33.6%，含糖量達20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%，蛋白質含量比普通玉米高出35.4%。
水果玉米富含維生素A、B1、B2、C、E胡蘿卜素和亞油酸、油離氨基酸等礦物質含量數多，并且還含有被人們日益重視的膳食纖維及普通水果缺乏的賴氨酸和色氨酸。
可以說水果型玉米，不僅味美，且營養全面、食用方便、營養與美味一舉兩得。
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