時間：2017-06-21 08:37:18 編輯：5號網-zhaowei 2325
自己在家榨過西瓜汁的朋友可能會經常遇到西瓜汁分層的現象，很多人會以為這是西瓜變質了。那么，西瓜汁為什么會分層？西瓜汁分層還能喝嗎？
西瓜汁是水和大分子果粒等難溶性物質組成的混合物，靜置一段時間后難溶性物質沉淀下來，會產生分層現象。只要聞起來沒有酸腐味，都是可以喝的。
上面一層里有部分的西瓜的果肉微粒，因此顏色比較深，并且，在榨汁機高速旋轉時，果肉被打碎，飛濺時接觸空氣，產生一些泡沬樣的感覺，所以漂在上層。
而下面是果汁，里面顏色深的果粒都漂到上層去了，所以感覺比較淡。
但味道是下面的果汁更好喝。
1、0-4°C低溫保存。
2、密封條件保存，裝西瓜汁的瓶子一定要蓋緊蓋子，或用保鮮膜封口。
如果沒有冰箱，可以裝一盆冷水，放在陰涼處，將西瓜汁裝在密封的瓶子里面保存，一般情況可以放6-8小時。
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