時間：2016-03-02 15:02:27 編輯：本站整理 567
愛吃葡萄的小伙伴們舉起你們的雙手，相信和我一樣愛吃葡萄的大有人在，各位不知是否有嘗過葡萄皮了，有些人說不干凈不衛生等，也有人說葡萄皮的澀味不能忍受，那么葡萄皮是否可以吃呢，它對人體有哪些好處呢？
葡萄皮的營養價值也是很高的，主要含有豐富的花青素、白藜蘆醇、纖維素、果膠質和磷、鐵等礦物質，對人體健康具有十分重要的作用，所以最好在吃葡萄的時候能夠把葡萄皮也吃掉。
葡萄皮中的花青素是一種類黃酮化合物，具有極強的抗氧化功能，在保護人體自由基、降血壓、抑制炎癥和過敏等具有一定效果。白藜蘆醇則主要起到預防心血管疾病和抗癌作用，所以日常不妨多吃點。
葡萄皮由于其澀味讓人難以下咽，但是可以換種方式進行加工處理。將葡萄洗干凈后整個放入榨汁機榨成汁，這樣就可以完整攝入葡萄皮、果肉和葡萄籽的營養了，對于身體健康極為有益。
首先，葡萄皮當中含有的天然色素，對人體內糖類的分解有積極的促進作用，不但可以抵抗高血糖，而且可以避免因為吃葡萄較多引起的消化不暢的問題。
其次，葡萄皮當中含有一種叫做白藜蘆的抗氧化物質，白藜蘆醇。該成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，預防血栓形成，對冠心病，缺血性心臟病，高血脂均有防治作用。尤其對人的皮膚有很好的作用，可以預防心腦血管疾病，對皮膚癌也有很好的抵抗和預防作用。
第三，葡萄皮當匯總也含有很豐富的其他營養物質，如果吐掉的話，那么多的維生素和蛋白質就白白浪費掉了，非?？上?。
4、葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。
5、葡萄皮具有抗癌作用，葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
6、葡萄那誘人的紫色其實是含有一種營養成份----花青素?；ㄇ嗨?anthocyanins)是一類類黃酮化合物，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，花青素還扮演重要的強效抗氧化劑角色，能夠保護人體免受自由基的損傷。
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