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時(shí)間：2017-06-28 15:26:06 編輯： 1352
黑花生營(yíng)養(yǎng)好，可是哪里的黑花生最正宗呢。黑花生的營(yíng)養(yǎng)要被發(fā)揮到淋漓精致真的是不容易的，小編就來(lái)告訴你，要怎么樣才能保留黑花生的營(yíng)養(yǎng)，又有什么關(guān)于黑花生好吃的做法呢。
黑花生生吃比較好
促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu) 成人體骨骼的主要成分，故多食花生
促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力
抗老化，防早衰，花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具 有很強(qiáng)的抗老化的作用
潤(rùn)肺止咳 花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn) 肺止咳的作用
凝血止血 花生衣中含有油脂和多種維生素，并含 有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn) 骨髓制造血小板的功能
防止冠心病 花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì) 可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
滋血通乳 花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn) 后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
預(yù)防腸癌 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消 化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成 膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過(guò)腸道時(shí)，與許多有 害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積 存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
每天吃上十粒左右的生花生米，對(duì)胃病還有一定的治療作用。不過(guò)生吃時(shí)，要注意清洗干凈哦!且不要一次吃太多~
中國(guó)的山東和河南都有種植，小編覺(jué)得這兩個(gè)地方花生的品質(zhì)應(yīng)該都不錯(cuò)的，放心買(mǎi)吧。
首先是觀察花生衣的顏色。人工染色的黑花生，整個(gè)花生衣黑得均勻，同一粒花生或不同花生之間，顏色基本沒(méi)有差異。而自然生長(zhǎng)的黑花生，不同花生之間顏色存在差異，深的黢黑，淺的呈深紫色。即使同一粒黑花生，花生衣的不同部位顏色深淺也有所不同。
其次，掰開(kāi)花生仁看花生心(花生胚)。用染料染過(guò)的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，因?yàn)榛ㄉ蕮碛蟹浅Ｖ旅艿慕M織，染料很難滲透。
購(gòu)買(mǎi)黑花生應(yīng)盡量選帶殼的，正宗黑花生的花生殼與普通花生沒(méi)有區(qū)別，不是黑色的。買(mǎi)帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿(mǎn);如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤(rùn)、沒(méi)有外傷與蟲(chóng)蛀或白細(xì)粉。
先將購(gòu)買(mǎi)回的花生米曬4-5天，用清水淘?xún)簦俜湃腴_(kāi)水中浸燙，15-20分鐘后撈出，趁熱與細(xì)鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2-3天，曬到一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來(lái)，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油。
生花生放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會(huì)壞掉。
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