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山黃皮就是黃皮果嗎？山黃皮和黃皮果的區(qū)別

時(shí)間：2017-07-05 09:43:08 編輯：本站整理 3277

黃皮果很多人吃過(guò)并且認(rèn)識(shí)，但是山黃皮外型上與黃皮果相似，很多人容易混淆二者。那么，山黃皮就是黃皮果嗎？山黃皮和黃皮果的區(qū)別

山黃皮就是黃皮果嗎

山黃皮不是黃皮果。山黃皮果屬于稀有的水果品種，它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求非常苛刻，只有在人屋前后或霧濃的深山谷中生長(zhǎng)不需人工就能開(kāi)花結(jié)果，所以當(dāng)?shù)厝硕颊f(shuō)山黃皮果是吃人氣和山野靈氣長(zhǎng)大的果樹(shù)，果品十分名貴，因果實(shí)成熟時(shí)似熟透的雞皮而得名，所以當(dāng)?shù)厝艘卜Q(chēng)其為雞皮果。

山黃皮就是黃皮果嗎？山黃皮和黃皮果的區(qū)別

山黃皮和黃皮果的區(qū)別

山黃皮俗稱(chēng)“雞皮果”，屬蕓香科植物，果實(shí)、樹(shù)葉均具有特殊香味。主要分布在廣西西南邊陲少數(shù)民族聚居的石山地區(qū)。

果實(shí)含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營(yíng)養(yǎng)，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，可鮮食、調(diào)味、入藥。果實(shí)經(jīng)過(guò)腌制加工，可成為調(diào)味上品，有獨(dú)特香味。曬干亦可做餅餡。主要藥用部分是蕓香科灌木或小喬木植物假黃皮的樹(shù)葉或樹(shù)皮。夏、秋季采集，鮮用，或切段，曬干備用。具有疏風(fēng)清熱，利濕解毒，截瘧之功效。

山黃皮就是黃皮果嗎？山黃皮和黃皮果的區(qū)別

黃皮果比較甜，皮厚，山黃皮較酸，皮薄，晶瑩剔透。沒(méi)吃過(guò)山黃皮的朋友可以買(mǎi)些山黃皮的深加工產(chǎn)皮試試，我知道有一種就叫雞皮果糕。

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山黃皮就是黃皮果嗎？山黃皮和黃皮果的區(qū)別

據(jù)廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院中心實(shí)驗(yàn)室對(duì)山黃皮里的營(yíng)養(yǎng)分析，鮮果含有有左旋肉堿及17種氨基酸，總含量為99.21mg/100g，蛋白質(zhì)1.39%，總糖量為9.3%，維生素C74 mg/100g，總固形物17.5/%，總酸度為2.28%，可食率75%，還有人體需要的多種礦物營(yíng)養(yǎng)。山黃果實(shí)、權(quán)葉均具有特殊香味，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，可鮮食、調(diào)味、入藥，是食用和調(diào)味的上品和上佳的綠色保健食品。

南疆珍稀特水果之一，人稱(chēng)“果香奇特賽榴蓮，消脂健胃壯美人”。可以加工成香料、果脯、山黃皮果糕。