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時(shí)間：2017-07-09 09:50:07 編輯：本站整理 13934
蜆子是人們夏季最常吃的，而吃法一般主要是蒸或是煮。那么，蒸蜆子多長(zhǎng)時(shí)間？黃蜆子蒸多久能熟？
上汽8分鐘，看火候。
黃蜆子算是在日常生活中最為常見的貝類海鮮美食。黃蜆子學(xué)名青柳蛤，產(chǎn)于黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。而關(guān)于黃蜆子的烹飪方法也有很多，煮、炒、炸、炒樣樣均可，若是硬要問黃蜆子煮多久才能達(dá)到最佳的美味程度，則這個(gè)問題是沒有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的。
人多人在烹飪黃蜆子美食時(shí)在時(shí)間的把握上犯了愁，而一直好奇黃蜆子究竟是煮到什么程度才算是熟了，才能達(dá)到最佳的美味程度，而在這個(gè)問題上，其實(shí)是很難有答案的，因?yàn)楦鶕?jù)黃蜆子的烹飪方式的差異、黃蜆子量的多少、與不同食材的組合方式的差異等幾個(gè)元素的變化，黃蜆子需要的烹飪時(shí)間也是不同的，所以對(duì)于時(shí)間的把握只能是具體問題具體分析。
1.將蜆子放入鹽水中，吐沙后用清水洗凈；
2.大蒜、 姜洗凈切末；香蔥洗凈切碎；紅辣椒洗凈，去蒂、切丁；
3.往鍋里加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出；
4.加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
放進(jìn)冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蜆子時(shí)，先開口的要先夾出，以免時(shí)間長(zhǎng)了肉質(zhì)變硬。
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