時間：2016-03-13 11:25:02 編輯：本站整理 636
空心菜在南方每年的產量都比較高，而北方的天氣卻不太適合它的生長，這種蔬菜擁有豐富的營養素，是很多人愛吃的蔬菜之一，那么愛吃空心菜的女性在懷孕之后是否還可以放心吃這種食物呢？
孕婦可以吃空心菜。空心菜含有豐富的粗纖維，孕婦吃空心菜的話能夠促進身體排毒，緩解水腫，還可以消炎殺菌、清熱解毒。女性懷孕期間很容易便秘，吃空心菜的話可以緩解這種癥狀，使胎兒有一個健康的環境。空心菜的營養價值是很高的。
空心菜含有煙酸，孕婦吃了之后，能夠補充體內需要的煙酸，維護記憶力，保護腦部的正常，有利于胎兒腦部的健康發育。空心菜是堿性食物，含有鉀、氯等可以調節水液平衡的元素，對孕婦的身體健康有很大的好處。空心菜含有豐富的鈣質，孕婦吃了之后，可以補充體內需要的鈣質，促進新陳代謝，維護神經系統功能的正常運行，促進胎兒神經系統的健康發育。空心菜含有豐富的維生素，維生素C的含量高于大白菜。孕婦食用空心菜后可以補充自身所需要的維生素，還有利于骨骼和牙齒的健康，保護細胞的功能，促進身體的排毒，保持身體健康。此外，空心菜的蛋白質含量也很高，孕婦食用空心菜后，可以補充體內需要的蛋白質，強健身體，保持活力，增強人的免疫力，可以抵抗病菌，預防疾病。
空心菜是寒性的，對于體質比較弱、脾胃虛寒、便秘、低血壓的人來說，都不適合吃空心菜，或者可以少吃一點。空心菜不能和牛奶一起進食，因為會阻礙鈣質的吸收，所以孕婦要謹慎食用。在買空心菜的時候也要挑新鮮的，新鮮的空心菜一般沒有黃斑，莖部不長、葉子比較寬大。要買那種梗比較細小的，吃起來才會覺得嫩嫩的，比較容易下咽。買的時候也可以聞一下，如果有很濃的氣味，就可能是剛噴藥不久就摘來賣了。這種菜對人的身體健康有害，更不適合孕婦食用，所以買菜的時候要仔細挑選。否則會對孕婦和胎兒造成傷害。空心菜比較脆弱，遇到高溫很容易變黃，所以炒空心菜的時候要等鍋充分熱了之后，用大火快炒。不用等到空心菜葉變軟就可以熄火盛出來，這樣就可以保證養分都在里面了。
很多人在洗菜時都先切后洗，這種做法是不合適的。菜被切了以后，與水接觸的面積就更多了，很多營養元素就趁此流失了，洗掉了。主要是一些水溶性的維生素。而且蔬菜切了以后被細菌污染的機會就更大了，所以蔬菜一般先洗后切就對了。蔬菜最好是用清水沖洗三遍以上，然后再用淡鹽水浸泡一小時，之后再用清水沖洗干凈。這樣可以徹底清除農藥殘留。有些菜，比如青椒、菜花、豆角、芹菜等都可以用開水燙一下再炒，這樣不僅可以去掉殘留的農藥，還可以熟的更快。也可以用堿洗，用淘米水洗，都是不錯的洗菜方法。
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。
莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮。
口感方面，莖管細的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩;偏白菜梗的口感比較脆。
空心菜保存時，如果外表濕濕的，應先攤開生活常識晾干后再用牛皮紙包起來，然后放進冰箱冷藏。注意，因為空心菜不易保存，建議在1-2天內食用完;另外，空心菜保鮮后因為容易失水看起來疲軟萎縮，料理前可先泡于水中半小時，即可恢復鮮綠質感。
空心菜500g、蒜10g、魚露3ml、鹽2g、油適量。
1、把空心菜摘掉黃和老的葉子，然后洗干凈，蒜瓣剁成蒜泥備用。
2、置鍋于火上，倒入適量的油，燒熱后倒入蒜泥爆香。
3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿著鍋邊淋上適量的水。
4、炒熟后加入鹽跟魚露即可出鍋。
功效：孕婦懷孕吃空心菜能增加食欲，蒜泥空心菜可促進孕婦吸收更豐富的鈣質，和較多的胡蘿卜素等營養，對胎兒和自身都是有好處的。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。