時間：2017-08-13 11:23:21 編輯：本站整理 2256
雞頭米雖然是新鮮的容易煮，而且搭配桂花或是枸杞、藕粉等可以調成羹食用具有美容養顏，補腎潤膚的功效，但是日常食用的量得注意。那么，雞頭米一次吃多少合適？雞頭米可以多吃嗎？
《神農本草經》將它列為上品，并指出：雞頭米“補中，益精氣，強志，令耳目聰明，久服輕身不老，耐老神仙。”李時珍《本草綱目》稱：“雞頭米固精氣，明耳目。”《本草從新》亦謂：“雞頭米，能補脾固腎，助氣澀精。”
雞頭米的吃法多樣，其中可以直接炒雞頭米，炒至微黃色即可。服用量50-100克，也可將炒熟的雞頭米1000克研磨成粉，臨服時，取50——100克粉末沖開水調服。
雞頭米不一定天天要服用，如果需要長期服用的患者最多吃50克就已經足夠，如果脾胃不好的人士最好不要天天的服用或者不宜一次性大量服用，因為雞頭米無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。吃雞頭米一天以不超過100g為好，因為雞頭米雖然含有多種對人體有益的營養成分，但是雞頭米性質較固澀收斂，“生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。”平時有腹脹癥狀的人更應忌食。
雞頭米雖然可以做菜或是制作桂花雞頭米羹吃，但是同時其也是一味中藥，無論是生吃還是熟食都不利于腸胃消化，甚至會導致便秘、大便硬化等癥狀，尤其是小孩不能多吃，需根據自身需要來適量吃，若是長期服用每天最多50g,有風寒感冒、便秘，肝火旺者均不能食用。
雞頭米一般指新鮮的芡實，若是想購買新鮮的芡實可能蘇州等產地可以買到，當然網購也可以，不過需辨別質量好壞。
還有一種雞頭米是干的，也就是人們常說的芡實，常用來藥用，可以在藥店買到，但是食用時不宜多吃，需適量，否則多吃可能導致腸胃不消化，甚至大便硬化，尤其是本身存在便秘癥狀人不能吃。
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