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            紅豆怎么做成豆沙 紅豆怎么去皮

            時間:2019-03-28 16:37:01 編輯:本站整理 2816

            豆沙是大家都很喜歡吃的一種食品,其實豆沙就是由紅豆磨制加工而來的,將紅豆去皮后再進行加工,加入冰糖再煸炒,這樣炒出來的紅豆沙餡口感非常的絲滑細膩。

            紅豆怎么做成豆沙

            1.準備紅豆,挑去雜質

            2.紅豆洗凈后,浸泡2小時左右

            3.倒入砂鍋中,加入足量的水煮開,之后關火燜半小時,之后再次開火煮開,再關火燜半小時,反復幾次,豆子容易熟

            4.煮好的紅豆吸飽水變的飽滿,用手輕捻就碎的狀態即可關火。,煮好的紅豆連同紅豆水一起盛出。(豆子煮的太硬不行,煮破皮出了豆沙就也不好,所以要觀察豆子的狀態最好)

            5.將紅豆和湯汁一起放入攪拌機中,將紅豆攪打成蓉。(我這個粉碎機不加水是打不動的,所以一定要連同煮紅豆的水一起攪打,煮紅豆的湯也不浪費)

            6.為了口感更細膩,多攪打幾次,攪打成蓉的豆沙會吸收水分更加干,如果攪打不動,繼續加少量的水,直到非常細膩的狀態

            7.平底鍋中,加入豬油,開火煮融化

            8.加入豆沙蓉。轉中小火的狀態煸炒

            9.冰糖提前用臼搗碎

            10.之后將冰糖碎加入到豆沙中,繼續煸炒

            11.煸炒至油份完全融入到豆沙餡中,豆沙餡顯得極其細膩順滑

            12.最后炒到豆沙餡收干,有點粘底的狀態即可。(不要炒的過分干,因為涼了以后會更硬一些,口感欠佳。)

            紅豆怎么做成豆沙 紅豆怎么去皮

            紅豆怎么去皮

            1)燒開水,然后倒進洗凈并瀝干水分的紅豆,煮1~2小時就爛透了。

            2)然后是要“洗”,待冷卻后,用手到鍋里去捏豆子,要徹底捏散。

            3)然后再過篩:用細網眼的篩子把煮爛的豆子倒進去,再用手來擦,這樣豆沙就下去了,留下的就是豆子皮啦。

            4)將濾下的豆沙再倒進鍋中,加入熟豬油和糖,一起熬制,要一直不停地炒拌,決不能斷!否則鍋底會有一層糊掉的干枯的皮,那就不行了。

            5)炒至厚薄適度,品味道,再加入糖桂花,當鍋中“噗嚕,噗嚕”冒大泡時即可出鍋了。

            紅豆怎么做成豆沙 紅豆怎么去皮

            紅豆薏仁的作用

            薏米又叫薏仁、藥玉米等,即可食用又可藥用,這就是所謂的藥食同源。薏米具有利水滲濕、健脾止瀉、排膿等功效,常用于久病體虛及病后恢復期,是老人兒童較好的藥用食物。薏米還具有解熱、鎮靜、鎮痛等作用,常用來治慢性腸炎、闌尾炎、風濕性關節痛、尿路感染等癥。同時,薏米含有豐富的膳食纖維,能幫助消化道代謝,避免熱量囤積,而且具有利尿化濕的排水功效及美白肌膚的妙用。

            紅豆能清血熱,利水濕,具有強心,消除疲勞腎臟病和浮腫的功效,中醫專家認為,紅豆具有消腫、輕身的功效。紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

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            紅豆綠豆瘦身粥

            材料:紅豆100克、綠豆100克、山楂30克、大棗10顆

            做法:先將紅豆和綠豆浸泡一個小時,然后洗凈。再把所有的材料都放進鍋里,加入1L的水后開始煮,直到豆煮爛為止。煮好后直接把所有材料一起吃下即可。

            效果:綠豆和紅豆因為都是高纖維低脂肪的,所以都是身體的圣品。而山楂又能消食減脂,紅棗卻能補血去燥,四者一起食用,一定能起到最好的減肥作用。

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