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時(shí)間：2017-08-14 14:47:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 1140
芋頭是一件很好吃的家常菜，但是怎么做出更好吃的味道呢？5號(hào)網(wǎng)小編給你們整理了一些芋頭的做法，賢惠的你可以來(lái)學(xué)習(xí)哦~
帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里(只裝半袋);手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下;把芋頭倒出,便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。
一鍋滾水,把芋頭的外皮洗凈,除去泥土雜質(zhì)之后,直接丟入滾水中燙煮一下;鍋之后,只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀,就可以毫不費(fèi)力地除去外皮。
芋頭燉豬蹄的做法
材料:豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、香料袋、白糖、精鹽、雞精、胡椒粉。
做法:
1、將豬蹄切成小方塊。
2、蔥切段,姜切片,一同放進(jìn)鍋中加清水、料酒煮沸,十幾分鐘后將豬蹄撈出,用醬油涂勻豬蹄表面,晾涼備用。
3、芋頭去皮切成大滾刀塊。
4、鍋內(nèi)多放些油,待油溫七八成熱時(shí),將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟,撈出瀝干油分。
5、芋頭塊下鍋炸成金黃色,撈出瀝油備用。
6、砂鍋內(nèi)放好竹筷當(dāng)墊,倒入清水燒開,放入炸好的豬蹄和香料袋,再加入醬油、料酒、白糖、精鹽,加蓋約2小時(shí)左右。
7、倒入炸好的芋頭塊,再燜約20分鐘,最后加雞精、胡椒粉拌勻,揀出香料袋,裝盤即可。
芋頭燜鴨
食譜原料：鴨1只，芋頭700克，青蔥3條，姜片適量，老抽1茶匙，生抽一茶匙，鹽適量，料酒1茶匙。
制作方法
1、先將鴨肉洗凈斬件后入熱鍋爆炒，加入姜片，鹽，老抽，生抽，料酒翻炒均勻，加入沒過(guò)鴨肉的水燜煮。
2、同時(shí)另起一鍋，放入3湯匙的油熱鍋，將洗凈切塊的芋頭炒至兩面微黃，盛起備用。
3、取電鍋一個(gè)，在鍋的底部鋪上煎好的芋頭，再加上燜好的鴨肉，在電鍋內(nèi)燜煮15分鐘即可。若燜燒的肉汁不足與蓋過(guò)所有材料，可適當(dāng)增加開水以及生抽調(diào)節(jié)。
4、我們等到快要出鍋的時(shí)候，再撒一些蔥在上面做些裝飾就行了。
芋頭性平味甘、辛，能解毒消腫、益脾胃、補(bǔ)肝腎、調(diào)中氣。芋頭中氟的含量較高，因此具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
芋頭還有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移者有輔助療效。
學(xué)習(xí)了這么多芋頭的做法，你們對(duì)哪一種最感興趣呢？有空的時(shí)候趕緊實(shí)踐起來(lái)，為自己的美食菜譜里再增添一道美味吧！
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