時間：2017-08-17 10:41:28 編輯：本站整理 2988
烏梅是一種酸性水果，一般人們食用以加工的蜜餞最為常見。那么，烏梅是酸性還是堿性？烏梅是熱性還是涼性？
對于堿性食物，很多人們說影響著孕婦生男生女的幾率，一般多吃堿性食物會生男孩，甚至吃堿性食物對身體好等等。
酸堿性食物的判斷是從其成分中是否含有堿性元素，而烏梅是堿性食品，因為它含有大量有機酸經腸壁吸收后很快轉變為益人氣的堿性物質。說到酸性食物許多人都會望文生義地以為酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物，其實這是完全錯誤的觀點。從營養學的概念來講，食物是酸性還是堿性并不是以味道來區分的，而是取決于食物中所食的元素種類和數量，采用燃燒的方法測量殘灰水溶液便可知食物的酸堿性。
烏梅是一種平和性的食物，也就是溫性。
烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。烏梅汁，氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。是夏季必備飲品。因為烏梅含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補養肝腎之功效。
宜食
適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者)
，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴。《隨息居飲食譜》：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”《本草新編》：“烏梅止痢斷瘧，每有速效。”
忌食
感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產后忌食之。
宜忌
有實邪者忌服。
《日華子本草》：“多啖傷骨，蝕脾胃，令人發熱。”《本草經疏》：
“不宜多食，齒痛及病當發散者咸忌之。”《得配本草》：“瘧痢初起者禁用。”《隨息居飲食譜》：“多食損齒，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞積，脹滿，外感末清，女子天癸未行，及婦女經期，產前產后，痧痘后并忌之。”《藥品化義》：“咳嗽初起，氣實喘促，胸脯痞悶，恐酸以束邪氣，戒之。”
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