時間：2017-09-11 11:12:48 編輯：本站整理 1830
納豆，是一種經過發酵后的食物，而且食物中含有的納豆激霉對人體有很高的營養及功效。那么，納豆是甜的還是咸的？納豆怎么吃最好？
它本身也不甜也不咸，說實話，臭的( ╯□╰ )
你知道臭豆腐吧，比臭豆腐好點，但是同樣的發酵食品，是發酵的黃豆。
吃的時候先攪開，加上附帶的類似醬油的つゆ和芥末，拌勻了吃。還可以根據個人喜好加上蔥末等。
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1、晚餐吃納豆效果最好：通過實驗，專家認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、盡可能不加熱吃：納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、必須堅持每天吃：納豆激酶進入體內后，其活性維持12小時。所以盡可能每天吃30-100g最理想。
4、保質期稍過也能吃：納豆的保質期為一周，它在冰箱內低溫保存過程中，還在進行著緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過后雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。
納豆不可與香豆素系藥物同食。
1、嚴重胃病 納豆嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。因此，患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。
2、腎臟疾病 納豆含非必需氨基酸較高，對于腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應禁食。
3、痛風 痛風是由于嘌呤代謝失常引起的，納豆含嘌呤較多，所以痛風患者要盡量少食納豆。
4、急性胰腺炎 急性胰腺炎發作時，嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于納豆能促進胃液分泌，所以也不適宜食用。
5、傷口未愈 納豆激酶抗血液凝結力強，手術后及傷口未愈合的病人服用易造成傷口出血。
以上五類人群在食用納豆的時候尤其要注意，雖然納豆具有溶解血栓的功效，但是大家在食用的時候一定要有個度，每周食用2——3次為佳。
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