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            啤酒蒸大閘蟹怎么做?啤酒蒸大閘蟹做法步驟

            時(shí)間:2017-09-12 11:34:33 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 905

            大閘蟹一般都是直接清蒸,但是最近有一種大閘蟹的做法非常的火,那就是啤酒蒸大閘蟹。那么,啤酒蒸大閘蟹怎么做?啤酒蒸大閘蟹怎么做好吃?

            啤酒蒸大閘蟹怎么做

            材料

            大閘蟹、啤酒、姜、紅糖、鎮(zhèn)江香醋

            啤酒蒸大閘蟹怎么做?啤酒蒸大閘蟹做法步驟

            做法

            1、首先把大閘蟹洗干凈捆扎好,然后把啤酒全部倒上,讓它們泡泡澡,大概泡個(gè)十分鐘就可以了。

            2、把蟹從啤酒撈出后,讓蟹的肚子朝上,這樣蒸的時(shí)候能更好的保留蟹的營養(yǎng),啤酒不要倒掉,用泡蟹的啤酒不用加水,直接開大火蒸,上氣后蒸15至20分鐘,關(guān)火后再燜10分鐘即可

            3、趁蒸蟹的時(shí)間可以準(zhǔn)備蘸料,把姜切末加少許紅糖和香醋調(diào)勻,最后就可以吃蟹啦~

            啤酒蒸大閘蟹怎么做?啤酒蒸大閘蟹做法步驟

            營養(yǎng)價(jià)值

            中醫(yī)認(rèn)為螃蟹對淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。但螃蟹性寒,又是食腐動物,所以吃時(shí)必須蘸姜末醋汁來祛寒殺菌;螃蟹腮、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素,吃時(shí)一定要去掉。由于蟹肉性寒,脾胃虛寒以及傷風(fēng)、腹瀉的病人不能多食。

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            注意事項(xiàng)

            螃蟹不僅美味,營養(yǎng)價(jià)值也十分高。據(jù)研究證明,每100克蟹肉含碳水化合物7克、蛋白質(zhì)14克、熱量139卡,鐵13毫克、核黃酸0.71克,民間更有“一盤蟹,頂桌菜”的說法。1.大閘蟹我是在買蟹的地方讓老板幫我綁的,如果不方便綁,就用棉線把蟹的兩邊四條腿捆綁一下就行了,姜和紅糖都是用來祛除蟹的寒性的,蟹的胃和心都是大寒的東西,吃的時(shí)候一定要丟掉!

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