時間：2017-09-21 12:25:22 編輯：5號網-linyin 1396
被稱為百果之王的核桃，打成核桃粉，是一款營養又美味的沖劑，那么核桃粉怎么做？核桃粉的功效與作用有哪些呢？一起來看看吧~
1. 先把芝麻在篩子里曬一下，把雜質去掉。
2. 把芝麻淘洗干凈，手勢要輕，不能用力攪拌，那樣營養也會流失掉。
3. 可以放在陽光下曬干后炒，或者直接炒也可以。
4. 開始炒核桃，不用洗，核桃外層的薄衣不要去掉很有營養的，做成粉加了冰糖就不澀了。炒核桃也要用中小火，不用炒很久，只要把里面的水分炒掉，吃起來脆了就好了。
5. 核桃可不能用攪拌機來打，一打就全是油，沒法做芝麻核桃粉了啊，要用搟面杖或者刀柄敲碎，不要敲成粉，那樣就吃不到核桃了啊。
6. 開始最關鍵的步驟，打芝麻粉。注意一定要把芝麻涼了后才能打。現在磨杯里裝上三分之二的芝麻。
7. 開通電源，開始打磨，注意聽到下面的刀具發出空轉的聲音就可以了。打過了頭，芝麻變成芝麻湖了，粘粘的。有些磨粉店里的工作人員不會磨芝麻粉，打的過了頭，芝麻的油都出來了。所以自己在家里打的一定比他們好。
8. 你看這就是正宗的芝麻粉，不粘稠，還是干的，可能會結塊，但是手一搓就會散的。把打好的芝麻粉放在鍋中或者是別的大的容器里，以便等會方便攪拌。
9. 放上剛才打碎的核桃。
10. 最后我們來打冰糖。把打過芝麻的磨杯里放上冰糖，打成粉。有時冰糖很硬，不能全部打碎，但總有被打碎的，你把打碎的收集起來就夠了。
11. 把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。很象富士山啊哈哈!
12. 把它們全部攪拌均勻。
13. 把冰糖芝麻核桃粉裝入奶粉罐，裝滿，靜放兩個小時，然后再蓋上蓋子， 這樣里面的水分就完全蒸發掉了，否則一下子蓋好蓋子，里面會有水汽。
小貼士：
1.炒芝麻時不能一直用大火，否則容易炒糊。
2.磨芝麻時一定要在芝麻冷卻后后，而且不能磨過頭，否則芝麻會出油。
3.核桃炒熟后不用打磨，用搟面杖敲碎就可以這樣可以防止核桃出油。
4.做好的冰糖核桃芝麻粉要冷卻2個小時左右再加蓋，然后一定要放入冰箱保存。
核桃粉
核桃粉被稱為是補腦的作好的選擇，其實對于一些全身無力，或者經常會有腰酸背痛的老年朋友來說日常如果可以常吃核桃粉的話，那么也是可以起到一個提高身體抵抗力的作用。
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。
此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃粉中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。
核桃粉的作用
我國古代人早就發現核桃具有健腦益智作用。李時珍說：核桃能“補腎通腦，有益智慧”。不少古代人還發明了許多吃核桃粉的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。據說，用水沖和后浮起的一層白色液體，就是補腦作用最強的“核桃奶”。
核桃粉不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。
核桃仁還對其它病癥具有較高的醫療效果，如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預防子宮頸癌及各種癌癥。
核桃粉可以沖飲或者是煮粥。核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。