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牛油果為什么苦?帶有黑線的牛油果怎么吃最好？

時間：2017-09-27 10:13:04 編輯：lulu 1444

牛油果是非常好吃的水果，有美容的功效，但是不少人吐槽牛油果吃起來苦苦的，切開的時候里面有很多黑線，這都是怎么回事呢？下面就由5號網(wǎng)的小編為大家介紹牛油果為什么苦?帶有黑線的牛油果怎么吃最好？

牛油果為什么苦

原因一

牛油果加熱后可能會變苦。牛油果是生吃的,不能加熱吃。把牛油果剖開來,涂在面包上,或拌涼菜吃,味道很好。

原因二

因為牛油果中含有特殊的有苦味的物質(zhì)哦。牛油果的果實是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養(yǎng)價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。一般作為生果食用，也有被制作為菜肴和罐頭的。

牛油果為什么苦?帶有黑線的牛油果怎么吃最好？

帶有黑線的牛油果怎么吃最好

部分的牛油果在存放時間過久或者過熟之后便會出現(xiàn)黑色的老化纖維，這類果子還可以食用，不過這種果子在食用時需要將里面的黑色纖維全部清除掉，最好的食用方法是將這中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁機(jī)中，加適量的牛奶，蜂蜜等，然后過濾掉里面的殘渣，飲用果汁即可。

牛油果為什么苦?帶有黑線的牛油果怎么吃最好？

牛油果為什么有黑線

牛油果有黑線能吃。部分牛油果在成熟之后也不會變軟，這可能是在采摘后受到過冰凍，這種果子大部分是不會再成熟了，而是在果肉中出現(xiàn)細(xì)細(xì)的黑色纖維，這種果子是可以吃的，在吃的時候吐出黑色的老化纖維即可。

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牛油果是什么

牛油果(學(xué)名：Butyrospermum parkii Kotschy)，落葉喬木，高10-15米，胸徑達(dá)1-1.5米;樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節(jié)瘤，常有彎曲現(xiàn)象;樹皮厚，不規(guī)則開裂，具乳汁。葉長圓形，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時上面被銹色柔毛，后兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側(cè)脈30對以上，相互平行，兩面稍凸起，網(wǎng)脈細(xì);葉柄圓形。花梗被銹色柔毛;花萼裂片披針形，外面被毛;花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4厘米，可食，味如柿子;種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側(cè)生，長圓形。花期6月，果期10月。

廣布非洲熱帶。中國云南元江引種站有大面積栽培。種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。牛油果的果實是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養(yǎng)價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱，一般作為生果食用，也可被制作為菜肴和罐頭。

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