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時(shí)間：2017-09-28 15:10:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1242
火雞肉是肉類中比較貴的一種，西方國(guó)家的人普遍都很喜歡吃火雞肉，但是亞洲人吃得并不多。那么，火雞肉好吃嗎？火雞肉怎么做好吃？
火雞肉是否好吃這個(gè)因人而異，有的人覺(jué)得好吃，有人覺(jué)得很難吃。
火雞肝具有很好的食療效果，而火雞肉含有大量的蛋白質(zhì)，具有維持鉀和鈉的平衡，消除水腫，提高免疫力，調(diào)低血壓 ，緩沖貧血的功效。有利于生長(zhǎng)發(fā)育。并且富含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞的穩(wěn)定性，從而增加血管壁柔韌性，增強(qiáng)免疫力。可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的物種。
烤火雞
材料：火雞一只(約16磅)、香料束一把(含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時(shí)后過(guò)濾)。
調(diào)味料：胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。
做法：
1、雞肝、栗子、面包片（切邊，用80㏄牛奶泡軟）以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料。
2、西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。
3、將火雞洗凈，腹內(nèi)塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350℃溫度烤約90分鐘（約于40分鐘時(shí)取出，雞身外包鋁箔紙續(xù)烤）。
4、紅莓醬切成長(zhǎng)3公分、厚0.5公分片狀(約3克)。
5、烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上2.的火雞醬汁，并且搭配紅酒即可食用。
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是機(jī)體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料，蛋白質(zhì)對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。火雞肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品。
2、補(bǔ)鐵
火雞胸肉的鐵含量也相當(dāng)高，對(duì)于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來(lái)源之一。
3、戒躁減壓
火雞肉在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。
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