時間：2016-03-31 14:29:37 編輯：本站整理 2233
香椿非常美味的食物，韭菜作為一個發物，能否和香椿一起吃呢？一起吃的話有什么功效，想了解的朋友們，跟著小編一起來看看吧！
香椿可以韭菜一起吃，最好是建議和雞蛋一起炒，味道特別棒！保證你會喜歡吃的！
1.韭菜擇洗干凈、切碎、香椿、切碎、雞蛋打散
2.將韭菜碎、香椿碎一起加入打散的蛋液中、調入少許糖、少許鹽、攪拌均勻
3.油鍋大火燒熱、倒入蛋液、快速炒散、出鍋前點少許香油即可
1、鹽搓香椿，就是把新鮮的香椿葉采摘回來，清洗干凈，瀝干水份，把手洗凈，加鹽用手慢慢搓，直至鹽分均勻滲入，之后放入容器中腌制，最好一個星期以后再食用，放入冰箱可以保存很長時間。
2、因為是鹽搓出來的，炒蛋的時候我只加了一點糖調整口味，一點點鹽補充咸味。
清熱解毒
健胃理氣
潤膚明目
如何挑選香椿
香椿選購時應挑選枝葉呈紅色、短壯肥嫩、香味濃厚、無老枝葉、長度在10厘米以內為佳。
香椿的制作技巧
1. 在做菜前，將洗凈的香椿用開水略焯一下，香椿就會濃香四溢，又脆又嫩，可作攤雞蛋，鹽漬、涼拌食用，均具風味。
2. 香椿芽以谷雨前為佳，應吃早、吃鮮、谷雨后，其膳食纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。3.選購香椿的時候：要看顏色碧綠、具有香味、無腐爛的香椿為好。
4.香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。
5.香椿還是用開水燙后再吃最安全。
味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。
1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。