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時間：2016-04-02 10:04:56 編輯：本站整理 901
喜歡葷食的朋友，我們都知道蘆筍是很鮮的，不管是作為素菜清炒，還是作為世界名菜的蘆筍，你可不要小看他，我們都知道，蘆筍是很有營養(yǎng)價值，而且很好吃，那我們可以把蘆筍和雞肉一起吃嗎？下面一起來看看。
可以一起吃，蘆筍是很好的利尿作用，肌肉是百搭的食物，蘆筍炒雞肉很好誒把蘆筍的鮮給展示出來了。
主料
新鮮蘆筍一小把去骨雞腿肉一塊
輔料
干紅辣椒2支白砂糖一茶匙
鹽一茶匙老抽一湯匙
蘆筍炒雞肉的做法步驟
1. 去骨雞腿肉洗凈瀝干水分切成片，放入料酒、老抽、白胡椒攪拌均勻腌制片刻
2. 蘆筍去老根后洗凈，放入加入少許鹽的開水中焯一下?lián)瞥觯谐尚倍?/p>
3. 蔥姜切絲、干辣椒切成小段。
4. 大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入蔥姜、辣椒段炒香后，放入肉片炒白，然后放入蘆筍段，調(diào)入鹽和白砂糖，一同翻炒片刻即可
又名露筍、石刁柏、蘆尖、龍須菜。 蘆筍屬百合科，多年生宿根植物。 蘆筍的食用部位是其幼嫩莖。它是春季自地下莖抽出的，莖嫩肥大，頂芽圓，鱗片緊密，出土前采收的色白柔嫩，稱為白蘆筍；幼莖見光后呈綠色，稱為綠蘆筍。 白蘆筍多制罐頭，綠蘆筍供鮮食。 蘆筍質(zhì)地細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，是一種名貴的蔬菜。但蘆筍并非蘆葦?shù)哪垩浚且蚱錉钊绱汗S而得名。 蘆筍原產(chǎn)地中海沿岸、小亞細(xì)亞及原蘇聯(lián)高加索、伏爾加河和額爾齊斯河泛濫區(qū)，西伯利亞和中國黑龍江沿岸亦有野生種,我國各地均有少量栽培。 由于蘆筍肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，口味香郁，含有較多的蛋白質(zhì)，而無脂肪，清鮮爽口，因而盛行世界各國，歐美國家的高級宴會上，常見此菜。
一般人群均可食用。 因其含有少量嘌呤，痛風(fēng)病人不宜多食。 注意事項 《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。 用法用量 1、蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存。 2、蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。 食用功效 蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)； 有清熱解毒，生津利水的功效
食材
1束蘆筍，1瓣大蒜（剁碎），1個甜洋蔥（切丁），3杯蔬菜湯，半杯牛奶，1湯匙羅勒（切碎的），半茶匙黑胡椒，適量辣椒粉，鹽。
羅勒
又名蘭香，香味很像丁香，不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。
做法
1.準(zhǔn)備一個蒸鍋，鍋底倒2-3杯水，洗好的蘆筍放在蒸架上，蓋上鍋蓋，加熱至水沸騰約20分鐘，冷卻15分鐘；
2.準(zhǔn)備一煎鍋，倒油熱油，改中火放入甜洋蔥煸炒5分鐘，再放入大蒜炒出香味，起鍋冷卻后和蘆筍放入攪拌機，充分?jǐn)嚢柚聊酄睿?/p>
3.將蘆筍泥和辣椒，鹽，胡椒，肉湯一起攪拌，中火煮沸，煨煮15分鐘，加入牛奶，繼續(xù)煮大約5分鐘，出鍋倒入碗中，撒點干酪，或者辣椒粉就可以了。
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