時間：2017-10-19 14:19:38 編輯：本站整理 608
柑普茶，對于愛喝茶的人來說是如今選擇最多的，但是并不代表所有人都可以喝。那么，柑普茶怎么制作？柑普茶什么人不能喝？
柑普茶適用人群很多，對于腸胃不適抽煙喝酒或是長期熬夜的人來說都有好處，但是不適合脾胃虛寒的人喝。
據中醫說法70%的人體質是偏差，而大部份的茶都是偏寒的，其實不合適體質差的人喝。而柑普茶是陳皮與云南普洱的完善結合，二者的功效相得益彰，大大地提升普洱茶的功效。突顯普洱茶行氣健脾，舒肝利膽，健胃消食，降血脂及膽固醇，抗疲勞的功效。而且集二者的共同特點：理氣健胃、生津益氣，保健功能好，實屬平常保健之佳品。完全合適各種體質的人喝。
柑普茶集合了普洱與新會陳皮的特殊功效：1. 普洱：暖胃、減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙煤毒、減輕重金屬毒、抗輻射、興奮中樞神經、利尿、防蛀牙、明目、助消化、抗毒、滅菌、預防便秘、解酒及其他。2. 新會陳皮：理氣健脾、燥濕化痰、疏肝潤肺、消積化滯、健胃止咳、宜通5臟、療酒病。皮中的胡蘿卜素、維生素C、維生素P比果肉的含量還高。 新會和樂柑普茶純天然，不加任何添加劑、防腐劑。渾然天成越陳越香，香味濃、茶氣足、口感醇、耐沖泡、性溫保健的高品質特點。不管是品味、送禮、收藏皆為上選。
青柑、二紅柑、大紅柑、生曬柑普茶(留存三年以上，很快就可以放出來出售了哦)。
陳皮能“君”能“臣”，遇味則調味道，同茶則助茶性。
看似只有反復的幾個簡單步驟：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、入茶、干燥。成品柑普的成效還要看最后干燥的“火候”。
根據最后干燥工藝的不同來劃分，分生曬、高溫烘焙、低溫烘焙、半生曬，不同的干燥工藝對應著的直接就是柑普的價格高低，下面為你分辨一下孰優孰劣。
1、生曬
指純生曬，在天氣晴朗的情況下，利用日光曬至完全干燥，要完全曬干的話需要十幾天到三十幾天不等，在漫長的時間中物質之間得到了自然的轉換。
日光中的紅外波段(中波紅外為主)效果是當代的人工干燥手段無法替代的，這樣的獨特性賦予了柑普茶皮色啡紅柔潤，香氣沉實，回甘清雅，口感甜潤生津的特點。
純生曬柑普茶前三年口感融合度不夠，茶味和果香味不交融，需要在陳放三年后才能達到一個很好的口感融合度。
除此之外，純生曬還有一個的問題，就是靠天吃飯，天氣說變臉就變臉，如果遭遇天氣突如其來的變化就容易出現柑普霉變、潮濕等現象。
所以現在企業一般不會采用純生曬的工藝，除了天氣不好掌控外，還有就是時間慢、產量低。
2、高溫烘焙
溫度70-80度，用烘干設備烘至足干。
高溫烘焙時間短，成本低，且不受天氣影響，烘焙出的柑普適即時飲用。但高溫烘焙因為溫度過高，就會使柑皮的焦油含量高，褐黃有油潤感，且柑普里的各種物質不能得到良好的轉化，制作出的成品柑普較次。
現在市場上研究柑普的行家普遍認為高溫烘焙出來的柑普不具備陳化價值，即使存放再久，也不能轉變成陳皮普洱。
但因高溫烘焙時間短，便宜，產量也就高，利潤也高，一些商家為貪圖利益就會選用此方法來制作。不要擔心，這里為大家支一招，高溫烘焙出來的柑普果皮相對較脆且表面呈現油潤感。
3、低溫烘焙
不高于45度，用烘干設備烘至足干。
低溫烘焙相對高溫時間較長，但保持了一定的后期轉化空間，價格成本也就略高一點。但比生曬時間又短，不過不用承擔生曬柑普的各種天氣變化出現霉變的風險，因為它能人為掌控。
低溫烘焙具備提香、徹底干透、保持活性的優點，且比高溫烘焙出來的柑普口感要好很多，是現在著重追求品質的廠家常采用的烘焙工藝。
4、半生曬
即半生曬低溫烘焙，指生曬和低溫烘焙相結合的方法。根據天氣情況可以先曬再烘，也可以先烘再曬，其活性依舊保持。
半生曬低溫烘焙既保證了口感，又使柑普中的各種物質得到了良好的轉化，也降低了因天氣變化帶來質變的風險，但消耗時間較長，此方法制出的柑普質量僅次于生曬柑普，一般茶葉愛好者會認為此方法制作的柑普口感較好。
柑為常綠小喬木或灌木，開白色小花，果實較大，果實球形稍扁，果肉多汁，味甜酸適度，有的微苦，果皮粗厚、海綿層厚，耐儲藏。
常見的柑子有：潮州柑、新會柑、蘆柑、金柑。
桔子也稱橘子。果實較小，常為扁圓形，果皮薄，海綿層薄，味酸或甜，果皮與果肉容易分開，果瓣之間也容易分開，油室細小，經晾干或者干燥后也可入藥使用。
常見的桔子有：砂糖桔、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘。
而柑普茶和桔普茶最大的差異區別就是制作中的主要原材料，一個是柑皮，一個橘皮，相對來講橘皮比柑皮要薄軟，新會柑皮是制作陳皮的原材料，時間越久越醇厚。
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