時間：2017-10-24 09:32:13 編輯：本站整理 1106
吃青菜一般選鮮嫩的口感佳，對于娃娃菜不僅是清炒，更是秋冬季節涮火鍋的配菜。那么，娃娃菜熱量是多少？娃娃菜為什么叫娃娃菜？
娃娃菜又稱微型大白菜，是從國外引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。味道比較清甜，因此很多人喜歡選擇這一種蔬菜來吃。平均每100克中含有的熱量斤僅有8大卡，熱量極低，水分率很高的一種蔬菜，含有較多纖維，適量食用有利于緩解便秘，推薦減肥期間食用。
因為菜的口感很嫩，清脆。外表像孩童般嬌嫩，顧名思義就叫娃娃菜了;所謂的娃娃菜，按照正理，是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品。把種子撒到地里，發芽、長大，等它長到像大白菜那么大時，把它割掉，再用土把菜根淺淺地埋住;不用多久，根部又會發出新芽，由這個新芽長成的菜，肌理非常細膩、光潔——這才是正宗的娃娃菜，口感細膩，帶甜味。
在華北平原的秋涼季節，大白菜大批下來，一車一車往家裝，有些沒發育好的包心白菜，我們俗稱的“撥拉棵”的，這種東西看著就嬌嬌嫩嫩，而不像包磁實的大白菜那樣挺壯豐滿，無辜被棄，即使菜農拿來賣，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，兩者的區別是大白菜被割掉后長不出新芽。于是無良菜販為圖厚利，多是把大白菜剝去外皮，只剩菜心，硬充娃娃菜。
娃娃菜外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。
娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實不然。娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同，娃娃菜是韓國人主要進口我國的蔬菜品種。近幾年， 娃娃菜作為一種精細菜，娃娃菜行情一路看漲。這個只有大白菜1/4大小的、長得很像縮小版的大白菜，價格卻高很多，1袋3小棵就賣七八元。市場上有商家把大白菜剝離了外邊的幫子，內芯充當娃娃菜，普通人很難區別，價格比普通白菜略高。
娃娃菜的營養價值和大白菜相同，富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。
娃娃菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。
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