時間：2017-10-27 14:31:30 編輯：本站整理 2235
從稻谷的種植到收割都需要農民的用心管理，而五常大米的好也是人類辛勤的結晶。那么，五常大米什么時候收割？五常大米的功效與作用有哪些？
正常都是9-10月收割，現在正好是吃新米的時候，可以購買。
五常市水稻人工收割在9月下旬開始，機械大面積收割要在10月中旬前后，人工收割的機械脫粒10月中下旬開始，新米上市要在10月下旬以后。
五常大米不是專指“五常稻花香大米”也不是專指“五常長粒香大米”或普通稻米，更不等于所有叫“五常大米”的全都好吃。也許在外地的消費者印象中在五常地區種出來的“五常大米”都是一樣的最好吃，這是一個錯誤，五常本地種的大米也是魚龍混雜，品種很多也很亂。當前內香型最好吃的就是正宗原生態五常稻花香大米，而原生態五常稻花香大米中的二號最好吃;正宗原生態五常長粒香大米中93-8(原五優稻一號)非常好吃與五常639很好吃。
而其它外地種植的品種長粒超產4、長粒425、伍稻A、伍優稻C、假香101、假長粒122、假長粒9798等口感都次之，但都比南方的各種米好吃，因此五常地區不適應原生態稻花香與原生態長粒香生長的地塊有的農民也在種植這些品種，種植面積達到五常水田面積的60%以上。以上提到的一些水稻品種如今都被米業與糧商用來摻雜假冒正宗原生態五常稻花香大米與五常長粒香大米了。
如果用“最好吃、非常好吃、很好吃、好吃、一般、普通、太普通、不好吃”指數來劃分大米口感好與次的話，那原生態五常稻花香大米二號的指數就是“最好吃”;原生態五常長粒香93-8(原五優稻一號)“非常好吃”;原生態五常639是“很好吃”;而其它外地的品種(五常不適應稻花香種植的地塊也在種植)長粒超產4、長粒425、伍稻A(又稱香稻)、伍優稻C、假香101、假長粒122、假長粒9798等口感是“好吃與一般”。
大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令“強身好顏色”。
五常市大米協會在哈爾濱市工商局指導下，2000年得到受理，7月21日獲正式核準注冊。
五常大米已經建立了可追溯體系，每袋大米上面均需要貼有“身份證”標識，五常市政府授權了五常市龍頭企業黑龍江省五常大倉米業有限公司等10多家大米生產企業專屬使用“身份證”標識，保證產品的可追溯和原產地。
五常大米樹誠信品牌，推行一條龍監管體系，為了從根本上杜絕“稻花香大米”造假行為，五常市正在著手推進從農戶、生產基地、加工企業到經銷商的一條龍監管體系。
此外，五常市還要求農產品生產者和經營者如實填寫農產品生產記錄，并建立企業檔案、基地檔案、生產記錄、產地證明等數據庫，創建農產品生產質量安全信息錄入與查詢系統，建立“產銷一體化”的農產品質量安全追溯信息平臺，做到農產品質量信息可上網查詢。
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