時間：2017-11-01 14:26:49 編輯：lulu 947
提到牛奶，相信我們大部分人應該都喝過，牛奶是一種營養很豐富的健康飲品，經常喝牛奶對我們的人體健康幫助很大，那么牛奶和什么水果一起吃？牛奶保質期一般多久？
所謂牛奶和水果不能同吃的理論，實際上是一個誤區。水果中所含的有機酸會讓牛奶發生沉淀，但并不會阻止人體對牛奶中營養成分的吸收。既然成年人能消化牛肉干這樣的固體食物，柔軟的牛奶凝塊自然更不在話下。
1.只要水果蔬菜的澀味、酸味不重，牛奶可以和各種果汁、菜汁混合飲用。出現混濁并不影響營養價值。酸奶更適合與各種甜味水果塊一起食用，包括鮮水果塊和罐頭水果塊。用黃桃、獼猴桃和草莓切成塊，和酸奶一起拌食，是新鮮又漂亮的健康甜點。
2.牛奶和香蕉打汁喝。蔬菜和香蕉中富含膳食纖維及抗氧化劑，能夠促進腸胃蠕動，加快排毒過程，有美容養顏的功效。并且，牛奶中含有豐富的蛋白質，還有很多 人體必需的脂溶性維生素，可使皮膚保持光滑滋潤。牛奶中的乳清對消除面部皺紋也有很大效果。把香蕉和牛奶一起打成汁喝還能起到緩解便秘的效果。
3.牛奶富含優質蛋白，而蘋果含有各種微量元素，喝牛奶時，在吃一個蘋果，可以有效的降低膽固醇。
牛奶可以與以上的幾類水果一起吃，并不影響到營養效果。
國內外的牛奶保質期差異不小，國產牛奶的保質期短則3天、30天，最長有4個月、6個月，而進口牛奶保質期都在半年以上，甚至長達一年。
牛奶分為兩大類
目前市場上的牛奶，大部分都屬于殺菌乳，也就是我們常說的消毒奶。別看牛奶的包裝上名稱各異，什么“純鮮牛奶”、“鮮牛奶”、“常溫奶”，其實，從殺菌方法上來說，基本上就分兩大類。
一是巴氏殺菌乳，就是我們常見的“巴氏消毒奶”。顧名思義，就是采取“巴氏殺菌法”進行殺菌的牛奶。所謂“巴氏殺菌法”，就是在較長的時間內，用低溫殺死牛奶中的致病菌，保留對人體有益的細菌。不過，由于這種方法不能消滅牛奶中所有的微生物，因此產品需要冷藏，保質期也比較短，一般只有幾天，大家昵稱為房子牛奶的鮮奶就屬于此。
另一種叫滅菌乳，是采用高溫將牛奶中的細菌全部殺死。由于牛奶中一點微生物都不存在了，因此可在常溫下保存，而且保質期比較長，一般可達3個月以上，大家昵稱為袋裝牛奶的純奶就屬于此。牛奶保質期短更新鮮，低溫殺菌保留營養多!巴氏殺菌乳由于保存的營養成分較多，常被廠家叫做“鮮奶”。其實，殺菌時不管是低溫還是高溫，都會對牛奶的營養價值造成一定的影響，而真正的鮮奶應是沒有經過加工的牛奶。在我們的市場里基本上沒有生鮮牛奶，這種牛奶是未經殺菌的。巴氏消毒奶是規定時間內以不太高的溫度處理液體食品的一種加熱滅菌方法。它可消滅所有的致病菌、酵母、霉菌和絕大部分其它細菌。但并不能達到滅菌的程度。此法可以達到消毒目的，又可以最大限度地保存牛奶中的營養成分。
加熱對牛奶中營養影響最大的就是水溶性維生素和蛋白質。在加熱過程中，大約有10%的B族維生素和25%的維生素C損失掉了，加熱程度越深，這些營養損失得就越多。牛奶中有一種營養價值很高的乳清蛋白，在加熱時也會造成一定的損失。實驗證明，巴氏殺菌時約有10%的乳清蛋白變性，而超高溫殺菌的滅菌乳中，則可能有70%的乳清蛋白變性。因此，采用低溫殺菌的巴氏奶相對來說，營養價值要稍高一些。
想喝營養好的牛奶，買保質期短的牛奶
一是現買現喝，盡量買保質期短的牛奶，不要為了便于貯藏，認為保質期越長的牛奶越好。
二是買屋頂型紙盒包裝的牛奶，這種牛奶多采取低溫巴氏殺菌，營養和味道比較好，而大部分瓶裝牛奶是經過二次滅菌的，營養價值有所降低。
三是買回的牛奶最好直接飲用，不要再次加熱，否則會造成營養進一步損失。打開包裝的牛奶應一次喝完，放的時間越長營養損失越大。
金典SATINE
伊利集團高端品牌代表,專注健康生態有機乳品研發/生產/銷售的上市企業,內蒙古伊利實業集團股份有限公司
特侖蘇
蒙牛集團旗下高端牛奶品牌,以其3.3克天然優質乳蛋白含量著稱,高品質牛奶供應商,內蒙古蒙牛乳業集團
旺仔
臺灣米果市場領導品牌,于1992年正式投資大陸市場,以極富喜感的迷你卡通形象設計廣受歡迎,中國旺旺控股有限公司
伊利
始于1993年,擁有國內黃金奶源帶,由液態奶/冷飲/奶粉/酸奶/原奶五大事業部組成,內蒙古伊利實業股份有限公司
蒙牛
其酸酸乳/純牛奶/冰淇淋/真果粒/酸奶家喻戶曉,集奶源建設/乳品生產/銷售/研發為一體的大型乳及乳制品公司,蒙牛乳業集團
光明乳業
始于1949年,從事乳/乳制品/營養保健食品產銷,奶牛和公牛飼養/培育/物流配送的上市公司,上海光明乳業股份有限公司
Weidendorf德亞
品利食品旗下知名乳制品品牌,國內純牛奶行業領先品牌,高品質牛奶的代表,品利(上海)食品有限公司
現代牧業
國內規模較大的奶牛養殖企業及高品質生乳供應商,較早以奶牛養殖資源上市的企業,現代牧業(集團)有限公司
圣牧
首創沙漠有機產業體系,100%用自產有機原料奶生產有機液態奶的有機乳品公司,內蒙古圣牧高科牧業有限公司
三元SANYUAN
始創于1956年,以奶業為主兼營麥當勞快餐的的大型上市公司,十大酸奶品牌,北京三元食品股份有限公司
1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定，減少中風危險;
2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;
3、酸奶和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長;
4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;
5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生;
6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用;
7、牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素的大量增長;
8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞;
9、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合;
10、牛奶中的維生素B能提高視力;
11、喝牛奶能預防動脈硬化;
12、牛奶含鈣高，吸收好;
13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。
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