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時(shí)間：2017-11-06 11:27:39 編輯：本站整理 2121
食物的酸堿性對(duì)于有胃酸癥狀患者來(lái)說飲食需注意，胃酸若再食用酸性食物會(huì)加重并且。那么，大白菜是堿性還是酸性？大白菜是回奶的嗎？
一般來(lái)說 蔬菜類都屬于堿性食物，肉類大多屬于酸性。白菜是屬于弱堿性食物。
堿性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。
弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
白菜其實(shí)是回奶的蔬菜，但是只要親不過量使用，應(yīng)該沒什么問題的。還有生冷、辛辣的食物及寒涼性的水果，母乳喂養(yǎng)的產(chǎn)婦一定不要吃。
白菜易儲(chǔ)藏，價(jià)格實(shí)惠，而且可跟多數(shù)菜肴搭配，是名副其實(shí)的“平民菜”和“百搭菜”。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高于蘋果和梨，與柑橘類居于同一水平，而且熱量還要低得多。
中醫(yī)認(rèn)為白菜有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便的功效。可以燉著吃、炒著吃、做白菜肉餡等，都是很好的做法。
1.大白菜的水份含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
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