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            狗肉是酸性還是堿性 狗肉屬于酸性還是堿性

            時間:2017-11-21 12:26:40 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 788

            狗肉是肉類食品之一,而且一般是冬季食用,因為狗肉屬于熱性,吃了容易上火。那么,狗肉是酸性還是堿性?狗肉屬于酸性還是堿性 ?

            狗肉是酸性還是堿性

            肉食動物的胃酸強度是人類和食草動物的20倍,用于輔助消化肉類和骨頭。肉類食物偏酸性。所以狗肉是酸性的。營養(yǎng)學家認為,魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。

            狗肉是酸性還是堿性 狗肉屬于酸性還是堿性

            狗肉是發(fā)物嗎

            狗肉按中醫(yī)理論來講,屬于發(fā)物。

            狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環(huán),改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。在中醫(yī)上講,狗肉有溫補腎陽的作用,對于腎陽虛,患陽萎和早泄的病人有療效。

            狗肉怎么做好吃

            一、五香狗肉

            原料

            生凈狗肉5000克。 蔥結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。

            做法

            1、將狗肉切成12厘米見方的大塊,入沸水汆后洗凈,放入大鍋,將全部調料一起下鍋,加水至浸沒.

            2、旺火燒滾后,再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻后拆骨。

            3、根據(jù)需要的姜切片裝盤。食時根據(jù)各入愛好外帶所需的佐料。

            特色

            味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。

            狗肉是酸性還是堿性 狗肉屬于酸性還是堿性

            二、狗肉湯

            原料

            狗肉、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

            做法

            1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊,用涼水浸泡出血水,洗凈;

            2、洗凈的狗肉放進開水鍋里煮,開鍋時撇凈浮沫,然后撇出油放在鍋內(nèi);

            3、勺內(nèi)放入煮狗肉撇出的浮油,油熱時放入辣椒粉,炸好后倒入碗內(nèi),即成調料醬;

            4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內(nèi)),趁熱拆出骨頭,骨頭放入鍋內(nèi),熟肉撕成絲;

            5、香菜擇洗干凈,切成段;

            6、在撕好的肉絲里放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺,入味后放熱處保溫;

            7、把肉絲放入碗內(nèi),放入少許香菜后,澆適量調味醬,盛入滾開的原湯,再澆入適量蛋汁即成;

            8、桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行調味。

            狗肉是酸性還是堿性 狗肉屬于酸性還是堿性

            意見建議

            懷孕期間最好不要吃狗肉,狗肉屬熱性食物。

            狗肉屬于高熱食品,肉熱量太大,自然不宜多吃,即使普通人吃多了也上火,何況孕婦,所以,狗肉不宜多吃,但可少量食用是可以的,放心。

            懷孕期婦女應避免進食熱性食物,因熱性食物能使人體內(nèi)熱加重,有礙機體聚血養(yǎng)胎。

            湯清味濃,不腥不膩,肉爛筋透,香辣爽口。

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