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時(shí)間：2017-11-30 10:53:18 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2816
鯉魚的苦膽不大，顏色偏綠色，因此，大家在處理鯽魚的時(shí)候可能會(huì)不小心把苦膽弄破了。那么，鯉魚苦膽破了還能吃嗎？鯉魚苦膽破了怎么辦？
魚的苦膽破了最好不要吃。
魚膽的膽汁內(nèi)含有一種氫氰酸的劇毒物質(zhì)，毒性比同劑量的砒霜還大。且膽汁毒素不易被高溫和酒精破壞，人吃了苦膽破了的魚，容易引起中毒。
用水沖干凈。在燉魚時(shí)，多放一些料酒和醋，姜片、蒜片，蔥段也適當(dāng)?shù)亩喾乓恍？梢宰龀商谴佐~味道用家用的堿在膽破的地方洗洗用酒、小蘇達(dá)或發(fā)酵粉可以使膽汁溶解。因此，在沾了膽汁的魚肉上涂些酒、小蘇達(dá)或發(fā)酵粉，再用冷水沖洗，苦味便可消除。
魚膽中含膽汁毒素，能損害人體肝、腎，使其變性壞死；也能損傷人體腦細(xì)胞和心肌，造成神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的病變。生吃魚膽甚至?xí)斐杉毙阅I功能衰竭，導(dǎo)致死亡。
一旦發(fā)現(xiàn)有人誤食魚膽，應(yīng)當(dāng)盡早給予催吐，以溫水洗胃，如果有條件可以給予活性炭灌胃吸附毒物，給予藥物導(dǎo)瀉，盡可能減少毒物的吸收。對于已經(jīng)出現(xiàn)急性腎功能衰竭、肝損害的患者，應(yīng)當(dāng)適度控制液體入量，盡早給予血液灌流和血液透析等血液凈化治療，這是救治成功的關(guān)鍵措施。只要能夠早期識(shí)別并進(jìn)行及時(shí)有效的臨床救治，絕大多數(shù)魚膽急性中毒患者，可以獲得徹底治愈。
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