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時(shí)間：2016-04-21 18:19:27 編輯：本站整理 1148
空心菜是一種在夏季成熟的蔬菜，這種蔬菜的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與較好的口感，讓很多人都喜歡它的味道，那么你們知道空心菜哪些人不能吃呢，和什么搭配一起吃是最營(yíng)養(yǎng)的呢？
空心菜： 減少三酸甘油脂和膽固醇，清潔和疏通血管
關(guān)鍵字：鉀、煙鹼酸、維生素C
建議用量：每餐宜吃50克
空心菜富含鉀，能夠有效溶解堆積在血管壁上的膽固醇，清潔和疏通血管，菸鹼酸和維生素C能夠降低三酸甘油脂和膽固醇，降低血脂。
降血壓，平穩(wěn)血糖，預(yù)防心腦血管疾病
空心菜中的鉀、菸鹼酸和維生素C能夠有效溶解堆積在血管壁上的膽固醇，清潔和疏通血管，防治高血壓和心腦血管疾病；空心菜中的類胰島素物質(zhì)有助於平穩(wěn)餐後血糖。
[宜]炒、煮、涼拌
．適合便血、便秘者
．適合高血脂、高血壓、糖尿病、心血管疾病患者
．脾胃虛寒、低血壓、腹瀉者忌食
空心菜＋大蒜＝輔助降低血脂
空心菜富含大量膳食纖維，能夠幫助降低血脂，而大蒜也能穩(wěn)定血脂，兩者搭配食用效果更好。
建議料理：蒜蓉空心菜
空心菜＋玉米＝減少膽固醇堆積
玉米和空心菜都是降脂的好食材，常吃有助於穩(wěn)定血脂。
建議料理：玉米粒炒空心菜
空心菜＋雞肉＝降低膽固醇
空心菜富含維生素C，可以幫助代謝膽固醇；雞肉含有菸鹼酸，可以降低膽固醇，兩者搭配食用，降血脂的效果更好。
建議料理：空心菜炒雞肉
空心菜350克，大蒜20克,花椒2克，鹽3克，雞粉少許。
1.空心菜擇洗乾凈，切段；大蒜去皮洗凈，剁成末。
2.油鍋燒熱，放入花椒炸香後撈出不用。
3.鍋中繼續(xù)放入蒜末和空心菜煸炒至變色，再加鹽和雞粉調(diào)味即可。
空心菜300克，玉米粒150克、鹽、花椒各適量。
1.玉米粒洗凈，放入滾水中煮至八分熟；空心菜洗凈，汆燙後瀝水，切段備用。
2.油鍋燒熱，放入花椒炒香，倒入玉米粒、空心菜，加鹽炒熟即可。
注意空心菜不可與牛奶同食，因?yàn)榭招牟说幕瘜W(xué)成分會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。
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