時間：2018-01-04 14:05:40 編輯：本站整理 4427
很多人都喜歡吃木耳，有時候不知道量大還是量下，就會泡多了。那么，木耳泡了兩天還能吃嗎？
木耳里含有豐富的維生素，可補充微量元素的，木耳泡2天，浸泡的時間過長，易影響木耳的營養成分，易造成木耳變質的，易影響身體的，少吃不吃浸泡時間過長的木耳的
其實干木耳泡發所需時間很短，一般半個小時就可以發起來，完全沒有必要一泡就是一天。如果白天上班沒有時間，可以在早上把干木耳用涼水泡上，放進冰箱冷藏，然后晚上食用。涼水泡發木耳，更能保持木耳爽脆的口感。隔夜浸泡甚至是泡發一兩天，這樣的木耳就不要再食用了。
木耳很好，別總“黑”人家了
據統計，全世界的木耳屬食用菌大概在20種以上， 目前國內市場上被廣泛銷售的木耳屬種已達到七八種，其中以黑木耳、皺木耳、角質木耳和毛木耳為主。
木耳屬食用菌，含有豐富的營養。在黑木耳中除了含有戊糖、菌糖、甘露醇、卵憐脂、甘露聚糖、甲基戊糖、腦憐脂和鞘憐脂以外，蛋白質含量也十分豐富。黑木耳中的維生素B1、B2和煙酸對人體健康也十分有益。
木耳的蛋白質、碳水化合物的含量都比一般蔬菜要高得多，而熱能卻很低，是一種既健康又美味的低熱能食品。
木耳泡多了的常用保存方式有：
冰箱保存
將泡好了的木耳撈出，瀝干水分，將木耳放入保鮮袋中，放在冰箱冷藏室中保存，一般可以保存3到5天。因為冰箱中溫度較低，細菌不易滋生，因此保存時間較長。
曬干保存
另一種方式就是曬干保存了，天氣合適的時候木耳泡發過多，可以將木耳撈出，瀝干水分，放在太陽下暴曬一段時間，直至木耳都干透，然后就可以繼續保存了。
1，一般來說木耳用涼水浸泡最為適宜，建議使用冷水泡黑木耳。
2，用熱水泡發的木耳最好1天之內食用完，以免變質。涼水泡發的木耳，可以保存2~3天。
3，泡木耳時可以加入適量的食醋或鹽，可以更好的清潔木耳。
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