導讀
日本豆腐是一種以雞蛋為主要原材料制作的食物，它是從日本傳過來的，因此叫這個名字，其實它里面是沒有豆制品含量的，很多地方也叫它雞蛋豆腐，下面一起來詳細了解下這種食材吧。
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐，其質感類似豆腐，它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，是一種傳統的優質植物蛋白質食品。
紅燒日本豆腐
主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿卜，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀;
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用;
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用;
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味;
5、最后把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感;
6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘后關火
7、好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。
日本豆腐來自一場中國人的營銷炒作。1995年這種豆腐傳入中國，因為起源于日本，自然就被掛上了“日本豆腐”的稱號。但中國現在市面上販賣的日本豆腐普遍沒有使用高湯，僅僅采用清水和鹽，真的只有雞蛋的味道了。
豆腐起源于中國毋庸置疑的，但鄰國日本的也是一個吃豆腐的大國，并且日本的豆腐在日料中占據著功不可沒的地位。
日本豆腐是非常有營養的，首先日本豆腐是用雞蛋和天然的陸地植物中進行提取有效的成份，同時在其中還加入了一些其它的食用輔料，所以說日本豆腐的味道還是很豐富的，同時在日本豆腐中不僅有大量的營養物質，同時其中還可以有降壓、化痰、消炎、美容、止吐的功效產生。因為日本豆腐的口感是比較清脆、香氣誘人的，同時吃起來的味道也是比較甜香的，所以吃日本豆腐很不錯。
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
直接用刀在中間切一下，然后拿著兩邊擠出來就好了。
或者在包裝底部的角上用刀割去一些，然后上面的包裝用刀沿邊劃開，反扣過來拍兩下豆腐就完整的出來了。
日本豆腐可以直接生吃，但不建議這么吃。
日本豆腐的吃法很多，炒菜，做湯，涼拌均可。拿它來炒菜的話，我最喜歡用它來做脆皮日本豆腐。炸制表皮脆硬，配上酸甜的茄汁，非常可口開胃。
孕婦可以吃日本豆腐。日本豆腐口感滑爽，味道甜香，營養豐富，孕婦也是可以吃的，孕婦食用還有美容的功效哦。
寶寶可以吃日本豆腐。
日本豆腐雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。主要原料為雞蛋、水果、蔬菜、調料等，外觀玉黃潤澤，口感滑溜爽嫩、鮮美清香。正宗的日本豆腐寶寶可以吃，但要買正規廠家的，可以保證質量。
可以。
對于豆腐，有著不可名狀的喜歡，對于市場上有一款名叫日本豆腐的豆腐，始終有個疑問為什么叫做日本豆腐，每每去吃火鍋總要點日本豆腐。吃麻辣燙和火鍋總喜歡放點日本豆腐。從字面上看日本豆腐好像是產自日本的豆腐，但實際上它可不是我們常見的豆漿加鹵水制作而成的，而是用雞蛋和天然陸地植物，添加實用輔料等制作而成。這個技術最早是從日本傳過來的，所以叫日本豆腐。
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