時間：2018-12-11 14:34:12 編輯：本站整理 589
日本豆腐是一種非常受歡迎的美食，但是日本豆腐其實是用雞蛋做的，只是因為口感像豆腐所以被稱之為豆腐，日本豆腐的口感爽滑鮮嫩，并且有營養價值，所以受到很多人的喜歡。
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
日本豆腐并不是豆腐。簡單地說，日本豆腐就像我們中國的傳統美食雞蛋羹一樣,里面只有雞蛋和湯汁的營養，并沒有豆制品的營養，也達不到豆制品的保健作用。
大豆好比“田中肉”，就說明豆子的營養價值是非常的高。含有豐富的優質蛋白，是我國傳統膳食獲取優質蛋白的重要來源;大豆不含膽固醇，含有的亞麻酸可以有效預防心腦血管疾病，含有的磷脂，對人體的生長發育和神經活動有重要作用;大豆中還含有B族維生素和維生素E，礦物質鈣、磷、鐵、鋅等含量較高，做成豆腐的含鈣量很高，是傳統膳食的補鈣來源;大豆中還含有膳食纖維，可以預防便秘，有降低血脂、血糖的作用。
中國傳統的南豆腐和北豆腐雖然名字不如日本豆腐洋氣，但是營養價值確是不容忽略的。如果您想保健，保證營養的充分，建議多吃中國傳統的豆制品，如豆腐;但是如果您想滿足口腹之欲，可以選擇日本豆腐，但是要注意烹調方式，不要烹調的口味過重，對身體健康有危害。
寶寶可以吃日本豆腐。日本豆腐雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。主要原料為雞蛋、水果、蔬菜、調料等，外觀玉黃潤澤，口感滑溜爽嫩、鮮美清香。正宗的日本豆腐寶寶可以吃，但要買正規廠家的，可以保證質量。
1、強身健體。日本豆腐有補氣血的作用，寶寶食用能補充身體所需的營養素和能量，促進寶寶健康成長。
2、美白美膚。日本豆腐含有豐富的維生素和微量元素，能美白肌膚，寶寶食用讓皮膚更有彈性。
3、消炎化痰。日本豆腐能清理身體內長期淤積的毒素，寶寶食用能幫助身體排出有害毒素，增進身體健康。
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量做法
1.菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗干凈對半切開;小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當的塊
3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐
4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋里插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠后關火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
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