時間：2018-01-09 15:46:13 編輯：lulu 1601
絲瓜在我們平時的日常生活中是很常見的一種蔬菜，絲瓜的營養價值很高，一般絲瓜是在夏季生長的蔬菜，味道很清淡，深受大家的歡迎與喜愛，那么絲瓜老了還能吃嗎？軟的絲瓜口感會比較鮮甜。
太老了，建議不吃，
老絲瓜的常用配方
1.治胸脅疼痛：炒絲瓜絡、赤芍、白芍、延胡索各9克，青皮6克。煎服。(《安徽中草藥》)
2.治胸痹及心氣痛：絲瓜絡15克，橘絡3克，丹參10克，薤白12克。水煎服。(《四川中藥志》1979年)
3.治咳嗽多痰，胸脅痛：老絲瓜絡燒存性，研細。白糖拌服，每次2克，每日2～3次，溫開水送服。(《食物中藥與便方》)
4.治風濕性關節痛：絲瓜絡15克，忍冬藤24克，威靈仙12克，雞血藤15克。水煎服。(《山東中草藥手冊》)
5.治手臂痛：絲瓜絡10克，秦艽6克，羌活3克，紅花4.5克，水煎服。(中醫研究院《常見病驗方選編》)
6.治中風后半身不遂：絲瓜絡、懷牛膝各10克，桑枝、黃芪各30克。水煎服。(《四川中藥志》1979年)
7.治乳少不通：絲瓜絡30克，無花果60克。燉豬蹄或豬肉服。(《四川中藥志》1979年)
8.治小腸氣痛，繞臍沖心：絲瓜絡，燒存性研末。每服三錢，熱酒調下。(《本草用法研究》)
9.治急性乳腺炎，瘡癤腫毒：絲瓜絡、丹皮各9克，金銀花、蒲公英各15克，炒枳殼12克。煎服。(《安徽中草藥》)
10.治濕疹：絲瓜絡60克。水煎，熏洗患處。(《山東中草藥手冊》)
11.治痔漏，脫肛：絲瓜絡，燒存性。同多年石灰、雄黃為末，以豬膽汁、雞子清及香油和調，貼之收上乃止。(《本草用法研究》)
12.治水腫，腹水：絲瓜絡60克。水煎服。(《山東中草藥手冊》)
13.治經事不行：絲瓜絡(煅，研)，每15克，酒下。(《(魚孚)溪單方選》)
14.治繡球風及女陰搔癢：絲瓜絡30克，蒜瓣60克。煎水10000ml。坐浴，每日2～3次，每次20～30min。(《瘡瘍外用本草》)
15.治關節痛：絲瓜絡150克，白酒500毫升，浸泡7天，去渣飲酒，每次1盅，每日服2次。
16.治慢性腰痛：絲瓜絡切碎，焙成焦黃，研末，每日1個，分2次服，加黃酒少許沖服。
17.治子宮脫垂：絲瓜絡48克，大曲酒500毫升。將絲瓜絡燒存性，研細，分成14等份備用，每天早、晚飯前各服1份，用白酒9毫升送服，7天為一個療程，問隔5～7天服第2個療程。
18.治尿道炎：絲瓜絡水煎，加蜜少許內服。
19、治乳腺炎：絲瓜絡1個，燒存性，研末，用醋煮開，紅糖水送服。
軟的絲瓜是能吃的，軟的絲瓜口感會比較鮮甜。絲瓜爽滑鮮甜，香嫩爽口，并且有通經絡、涼血解毒的功效，不僅可以用來炒，還能用來滾湯，是不少人做家常菜的選擇。不過，如果沒有選到好的絲瓜，吃起來可能會有點苦，這是因為絲瓜還沒有被摘下來之前，絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長，太陽光不足夠，沒有經過充分的光合作用的緣故。一般來說，很硬的絲瓜就會苦。
因此，在挑選絲時候做好捏一捏瓜條，如果感覺到瓜條硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。最好挑彈性好一些的，軟一點的絲瓜口感更好。
絲瓜老了成了絲瓜瓢可以用來刷碗。
絲瓜瓢的制作：
1、很粗很老的絲瓜。
2、去皮，去籽(用力敲打就可以自動脫離)。
3、一個干凈耐用使用的純天然刷碗布完成!
抗壞血病：
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥
健腦美容：
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;
抗病毒、抗過敏：
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，感染病毒前注射Lo43，保護率可達60%～80%在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
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