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時間：2018-01-09 18:04:04 編輯：lulu 2155
絲瓜是我們平時的日常生活中非常常見的一種蔬菜，絲瓜可以清炒也可以以用來煲湯，做法有很多，味道也很清甜，不過絲瓜不是很好保存，那么絲瓜放冰箱是冷凍還是冷藏保存？絲瓜發(fā)苦可能有毒。
冷藏。
絲瓜包裝在保鮮袋里扎好，放在冰箱的冷藏室里，不容易爛，還不容易丟失水分，當(dāng)然比直接放冰箱了好，不過不要存放太長時間，也就是最多兩三天吧。存放太長時間絲瓜容易老。怕丟失水分的蔬菜都可以密封在保鮮袋里，再放在冰箱的冷藏室。
不能吃。吃苦味絲瓜存在健康風(fēng)險，食用后可能會導(dǎo)致身體不適。因為苦絲瓜內(nèi)含有生物毒素，其毒性不亞于砒霜，這種毒素即使通過高溫也難以溶解。
正常的絲瓜味道不苦，食用后對身體有益，但苦味絲瓜食用后存在中毒的風(fēng)險。堿糖甙生物堿是一種有毒物質(zhì)，它的毒性不亞于砒霜，即使通過高溫也難以被破壞溶解。而苦絲瓜中就含有堿糖甙生物堿。
堿糖甙生物堿，加熱后也很難去除，食用后，可能會在半小時至數(shù)小時內(nèi)會出現(xiàn)中毒癥狀。中毒較輕的是會出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，嚴(yán)重的話會嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血甚至威脅生命。所以，可見這苦絲瓜的毒性之大，所以可千萬不要舍不得扔掉這毒絲瓜。
可以。
1、冬春栽培：11月至翌年1月-2月播種，12月至翌年4月采收上市。
2、夏秋栽培：6月至9月播種，7月至11月采收上市。
注意在挑選的時候，要選擇合適的絲瓜購買：
1、絲瓜要選擇形狀規(guī)則、外形勻稱的，兩頭一樣粗，不要選瓜身局部腫大的。
2、看看絲瓜表皮有沒有腐爛破損，最好是有花，一般有花的絲瓜是比較新鮮的。
3、看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的。
4、一般絲瓜要選擇顏色為嫩綠色、有光澤的。
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