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時(shí)間：2018-01-13 08:43:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1013
沙丁魚是一種普通的魚類，在海洋中分布廣泛，魚身細(xì)長(zhǎng)光滑，常見的就是沙丁魚罐頭。那么，沙丁魚多少錢一斤？沙丁魚怎么挑選？
每個(gè)地方的價(jià)格是不同的，一般8~20元，需要看具體情況。沙丁魚屬于近海魚，很好養(yǎng)。一盒罐頭才十塊錢左右。
沙丁魚，在香港被人們稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鳁和鰯。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名，古希臘文稱其“sardonios”意即“來自薩丁尼亞島”。分布于南北緯度6～20度的等溫帶海洋區(qū)域中。
西式沙丁魚
1、將大蔥切成4厘米見方的小段，穿在簽子上，加火烤焦。
2、辣椒去籽，切成絲，生姜切絲。
3、將沙丁魚的內(nèi)臟洗干凈，揩干水分后撒上面粉，多余的粉拍掉，然后放入熱油中炸。
4、在鍋中放入醋、醬油、砂糖、酒后加火煮。
5、倒入蔥、辣椒和姜絲，然后關(guān)火，調(diào)成汁。
6、將炸好的沙丁魚放入盤中，澆上熱汁，多放一會(huì)兒會(huì)更有滋味。
1、在烹調(diào)沙丁魚時(shí)，可先將其用鹽腌一下，然后再放入啤酒里煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚的腥臭味。
2、沙丁魚收拾干凈，可在魚表面抹鹽腌10分鐘，讓魚肉緊實(shí)，不宜煎碎。
1、不會(huì)撒謊的眼睛：眼睛是最容易泄露秘密的。一條新鮮的魚，一定有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是魚的眼珠下陷，色澤混濁，還是放棄為好。
2、貴族般的做派一條新鮮的魚，不會(huì)因?yàn)樯慕K結(jié)而對(duì)自己的儀容儀表有絲毫馬虎。微閉但很容易掰開的魚嘴呈現(xiàn)出一種祥和的平靜，身上的鱗片如同認(rèn)真穿戴的禮服，整齊貼身，并且不會(huì)有邋遢的脫落。即便你掰開那緊閉的腮蓋，看到的也是鮮紅清晰的鰓絲。魚鱗疏松易脫落，魚鰓松弛的魚，是無法帶給你美味的享受的。
3、硬朗的脊梁魚不似人一樣有脊梁，但是一條新鮮的魚，和做人要有信念的脊梁一樣，即便在生命凋零后，也絕不懈怠。如果你用手握著魚頭拿起它，它的身體是不會(huì)下彎的，當(dāng)你的手撫摩過它的身體，你可以感覺到尚有彈性的肌肉。
4、潔身自好你在它的鰓或泄殖腔孔不會(huì)見到有黏污物外溢出來，包括嘴里也是干干凈凈的。透明光滑的黏液遍布它的全身，雖然有本身有一股腥味，但氣味不重，不會(huì)有讓你厭煩的腥臭味。這些新鮮的特征，即便在凍魚身上也多適用，而且新鮮的凍魚魚肉斷面鮮亮，解凍后的分量，與先前不會(huì)有太多改變。
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