時間：2018-02-07 18:20:35 編輯：5號網-zhaowei 3723
巴旦木也是有保質期了，一般保質期都是一年左右，袋裝的巴旦木一般都標有保質期。那么，巴旦木過期了可以吃嗎？巴旦木過期了怎么辦
巴旦木過期了不一定不能吃。
保質期只是商家的一種承諾，承諾在此期間內商品發生品質和味道上一切不好的改變，生產廠家都為其負責。并不是說過來保質期食物就一夜之間壞了，變質了，只是廠家不在保障其品質。只要是保存得當，沒有變質的巴旦木都可以食用。
顏色改變
正常巴旦木一般是表皮微黃，內里白色的一種堅果，經過炒制可以白肉會微微帶黃，但是一旦出現棕色的巴旦木就不要再食用了，可能是防止時間過長、炒糊了，食用都會影響身體健康，因此不要食用。
有“哈喇”味
“哈喇”味是富含油脂的東西受到氧化、酸敗之后容易出現的一種明顯變質情況，氧化、酸敗的巴旦木含有大量的自由基和其他致癌物，食用對身體不好。
味道變化
一般堅果正常有者濃郁的堅果味，而變質的巴旦木可能會出現發苦、發酸、發澀等變化，都表示巴旦木已經變質了。
霉味
出現霉味的巴旦木一般是被霉菌寄生，這種巴旦木也不能食用。
干果會過期，任何食品都有保質期。
干果的種類不同，保質期也不同，但是一般都比較長。
產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。
不建議食用。
堅果過期不能吃。堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現我們常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在于，一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病。堅果商販一般不舍得把變質的堅果扔掉，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調味，因此變質堅果時常會隱藏在咸味、五香味、奶油味的堅果中，相比之下，原味的、清炒的堅果品質相對會好一些。
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