時間：2018-02-20 08:08:27 編輯：5號網-zhaowei 4111
亞麻籽油是食用油的一種，一般的食用油聞起來都是有點香味的，但是亞麻籽油確實有點苦味的。那么，亞麻籽油為什么苦？亞麻籽油苦了還能吃嗎？
冷榨亞麻籽油因為是純物理低溫壓榨，最大程度的保留了亞麻籽的營養成分和味道，所以其味道是微帶苦澀味和一點點青草味的。
如果想要食用的帶有香味的，那只能是熱榨的胡麻油了，胡麻油因為高溫，其營養成分補大量破損，只能用作炒菜，而沒有保健功效了。
優質的純正亞麻籽油是純物理壓榨，聞起來是有芝麻油的香味，因為里面含有芝麻素，口感上也是醇香無異味，油而不膩，如果你吃的亞麻籽油是有苦辣味，很有可能是放置時間過長，導致亞麻籽油氧化變質，或者是你買的不是好品質的亞麻籽油，里面的添加劑問題，建議你還是不要再繼續食用。
亞麻油的味道比較醇厚，回味有亞麻籽的余香，您嘗第一口時會覺得有淡淡的苦味，但這種略有苦味的亞麻油才是最好、最原生態的亞麻籽，因為去除苦味的亞麻油都是精煉的，營養成分就肯定比不上初榨的亞麻油。
1、口味：冷榨亞麻籽油口感是“生油味”，精煉亞麻籽油口感是“魚腥味”；
2、顏色：
A、顏色淺黃像色拉油（實為：亞麻色拉油）；
B、顏色為淺紅色且感官漂亮，味道沒有生油味，這種油是精煉脫色不全的，（實為：不達標亞麻色拉油）這兩種亞麻籽油中亞麻酸已經過高溫和一系列化學反應，亞麻酸沒有活性，亞麻酸吸收轉化效果差，食療效果不明顯。
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